# なすキムチ炒め#
ナスキムチ炒め~！
6 人分
15 分以内
요리조이
- 材料
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熟成キムチ1/4ea
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ナス1ea
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青唐辛子1ea
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キムチ4T
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食用油適当に
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円堂1T
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醸造醤油1/2T
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はちみつ1/2T
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ごま油1T
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ゴマの実1T
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- 調理順
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STEP 1/8キムチをはさみで切ってください
枝の形と同じように切ってください
STEP 2/83等分に半分に切って厚めに切ってください。火が通ったら大きさが小さくなります
STEP 3/8キムチのタレとキムチスープ4Tを入れて1個あたり1Tをまんべんなく入れて強火で炒めてください
STEP 4/8フライパンが熱くなったらナスを入れてまんべんなく炒めてください
STEP 5/8ナスを煮ながらキムチの汁を煮詰めてください この時、キムチの汁を入れずに炒めるためには、すぐに食用油を敷いて炒めてください
STEP 6/8スープが煮詰まったらブドウ種子油を入れてまんべんなく炒めてください 先に熟したナスは取り出し、残りは料理箸で皮の方から中に押し込んだ時に入るくらいまで炒めてください そうしてこそ火が通ってシャキシャキとした食感になります
STEP 7/8でも片方に集めて醸造醤油1/2T入れて混ぜて炒めてください 火を消して蜂蜜 1/2T ごま油 1T 千切りにした清凉唐辛子 ゴマを入れてまんべんなく混ぜてください
STEP 8/8ナスと酸っぱいキムチの調和！
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