# なすキムチ炒め#
ナスキムチ炒め~！
6 人分
15 分以内
요리조이
材料
  • 熟成キムチ
    1/4ea
  • ナス
    1ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • キムチ
    4T
  • 食用油
    適当に
  • 円堂
    1T
  • 醸造醤油
    1/2T
  • はちみつ
    1/2T
  • ごま油
    1T
  • ゴマの実
    1T
調理順
STEP 1/8
キムチをはさみで切ってください
枝の形と同じように切ってください
STEP 2/8
3等分に半分に切って厚めに切ってください。火が通ったら大きさが小さくなります
STEP 3/8
キムチのタレとキムチスープ4Tを入れて1個あたり1Tをまんべんなく入れて強火で炒めてください
STEP 4/8
フライパンが熱くなったらナスを入れてまんべんなく炒めてください
STEP 5/8
ナスを煮ながらキムチの汁を煮詰めてください この時、キムチの汁を入れずに炒めるためには、すぐに食用油を敷いて炒めてください
STEP 6/8
スープが煮詰まったらブドウ種子油を入れてまんべんなく炒めてください 先に熟したナスは取り出し、残りは料理箸で皮の方から中に押し込んだ時に入るくらいまで炒めてください そうしてこそ火が通ってシャキシャキとした食感になります
STEP 7/8
でも片方に集めて醸造醤油1/2T入れて混ぜて炒めてください 火を消して蜂蜜 1/2T ごま油 1T 千切りにした清凉唐辛子 ゴマを入れてまんべんなく混ぜてください
STEP 8/8
ナスと酸っぱいキムチの調和！
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