アサリを利用して貝スープを作ってあげました。 冷たいスープにはやはり相性抜群は辛いメインが必要です。 ​ 貝スープに入る貝は別に取り除いて、 本メインの中国風貝炒めを作りました。 濃厚なソースの味と辛くてぴりぴりした味のソースが調和する 中国風の貝炒めです。 ​ この前香港旅行の時にビールと一緒に飲んだんですが、 色は濃かったのですが、全然しょっぱくなくて、辛くてさっぱりしたビールとぴったりでした。 その濃い色は露頭油ですが、露頭油は 色は濃いですが、むしろ甘みのある中華醤油です。 ​ 食べ物に入ると色が濃くなりますが、全然しょっぱくなくて コクと甘みを漂わせるのが特徴です。 ​ この露豆油を入れてオイスターソースで最後に味付けした中国風貝炒めです。 とても同じです。 特に入る材料はありません。 主材料がすべての貝炒めです。