ゆで牛肉後足モモ肉レシピゆで肉ソース
牛肉のゆで肉を外で食べようとしたら値段がとても負担になって家で直接作ってみました。 外食価格の半分にも満たない費用で4人がふんだんに楽しめてとても満足しました~
4 人分
90 分以内
그린티
材料
  • 牛肉のゆで肉
    1.4kg
  • 長ネギ
    2ea
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    4~5ea
  • ニンニク
    5~6ea
  • コショウ
    5~6一切れ
  • 大根
    200~300g
  • 魚醤
    3T
  • 薄口しょうゆ
    1T
  • 塩
    少し
  • ニラ
  • キノコ
  • 濃口醤油
    5T
  • 砂糖
    2.5T
  • 酢
    4T
  • お湯
    3T
調理順
STEP 1/7
牛肉を水に浸して血を抜く。
STEP 2/7
ゆで肉は肉の味が重要な料理なので、沸騰した出汁に肉を入れて煮込んでくれます。
なので、ゆで肉に使う出汁を先に作ります、
長ネギ、長ネギの根、玉ねぎ、大根、胡椒、丸ごとにんにくを入れて5分ほど煮込みます。
STEP 3/7
出汁が5分くらい煮えたら、お肉を入れます。
そして強火で20分間ぐつぐつ煮込み、残りは中火で茹でます。
50分ぐらい煮たら魚醤と薄口醤油、塩で味を調えます。
STEP 4/7
1時間20分ほど茹でたお肉を取り出して冷やした後、薄く切ります。
そしてスープも使わなければならないので、スープの中の中身をすべてすくって冷ましてください。
冷めた後、スープの上に固まった油はすくい出します。
STEP 5/7
一口サイズの肉を薄く切った後、鍋に入れて冷やした出汁を注ぐ
肉が半分ほど浸かるほど出汁を注いでくれます。
STEP 6/7
ソースを作ってくれます。
お好みで薄く切った玉ねぎと青陽唐辛子を追加したり、
からしやわさびを追加してください。
STEP 7/7
そして食事の前にバーナーを用意し、弱火で煮ながら召し上がってください。 この時、お好みでニラやキノコなどを追加してもいいですよ。
料理レビュー
5.00
score
  • 558*****
    score
    事態と日向にしました。 レシピの通りに真似したら簡単でおいしかったです。 特につけて食べるソースが本当においしかったです。 サンチュサムと特に青唐辛子とサムジャンをつけて食べると脂っこい味を取ってくれてとてもおいしかったです。
    2024-08-25 10:24
  • hso****
    score
    僕はえのきも追加して 下に白菜も5枚ほど敷いて作りました！ スープが涼しくておいしかったです！！
    2023-02-15 05:34
チャプチェ おすすめレシピ
  • 1
    多くのレビューが認めたチャプチェレシピ~吹かずにおいしくチャプチェの作り方（キム·ジンオク料理が好き）
    4.79(14)
  • 2
    さっと作る手軽チャプチェ
    4.91(33)
  • 3
    チャプチェ黄金レシピ
    4.87(30)
  • 4
    ニラチャプチェ
    4.88(26)
キムチ おすすめレシピ
  • 1
    しょっぱいスープのオルガリヨルムキムチ~
    4.98(40)
  • 2
    簡単にニラキムチを漬ける
    4.94(71)
  • 3
    絶対後悔のないエゴマの葉キムチ 黄金レシピ^^
    4.84(101)
  • 4
    イ·ヨンジャネギキムチ、チョン·チャムシネギキムチをぜひ漬けてみてください~！
    5.00(44)