とても魅力的なギョウシャニンニクの漬物作り~サムギョプサルによく合う山ニンニクの葉料理
夫の実家からミョンイナムルをきれいに手入れして送ってくれました ~ ミョンイナムルを持ってサムギョプサルとよく合うミョンイナムル漬物を作りました
6 人分
999 分以内
빵빵이
材料
  • ギョウシャニンニクのナムル
    200g
  • ニンニク
    3ea
  • お湯
    180ml
  • 醤油
    100ml
  • マグロ液
    30ml
  • 砂糖
    120ml
  • 酢
    130ml
  • ベトナムドライ唐辛子
    3ea
調理順
STEP 1/9
ギョウシャニンニクのナムルは一葉一葉きれいに流れる水を利用して洗浄してください
STEP 2/9
しょうゆソースをつくってください
上に書いておいた材料を混ぜてください
（水、醤油、マグロの魚醤、砂糖、酢、唐辛子）
STEP 3/9
山ニンニクの葉と肉切れニンニクを一緒に漬物を漬けておきました
にんにくは皮をむいて準備してくれます
STEP 4/9
醤油ソースをぐつぐつ煮込んでください
STEP 5/9
熱い醤油ソースの中にニンニクだけ入れてください
唐辛子は取り除きます
STEP 6/9
洗ったミョンイナムルは消毒された器にきちんと積んでください
STEP 7/9
2時間ほど完璧に冷やした醤油ソースをギョウシャニンニクの上に注ぎます
STEP 8/9
よく漬かるように石または器を使ってミョンイを押します
STEP 9/9
完成したミョンイは一日が過ぎた後に一度ひっくり返してください
そして60日ほど熟成させてから召し上がってください
ギョウシャニンニクの醤油ソースは必ず冷ましてから注いでください！ 2時間以上と言っておいた点は醤油を冷やす時間があるからです~作るのは簡単です！
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