プロボローネチーズイカスンデ:お酒のつまみ、夜食はもちろん、お客様接待や子供のおやつにもいいですよ~
丸ごとイカを下味をつけ、中身を他のタレとプロヴォローネ(Provolone)チーズでいっぱいに満たし、フライパンに前後に焼いてコチュジャンタレを塗って煮詰めるとチーズイカスンデ完成!香ばしくてコシのあるプロヴォローネチーズがイカスンデの品格を精一杯高めます。
2 人分
60 分以内
이탈리아 무역공사
材料
  • イカ
    2ea
  • 豆腐
    1一切れ
  • タマネギ
    1/2ea
  • パプリカ
    1ea
  • ニラ
    50g
  • ジャガイモでんぷん
    3TS
  • チーズ
    50g
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 味醤油
    2TS
  • コショウ
    少し
  • 食用油
    1TS
  • コチュジャン
    2TS
  • みりん
    2TS
  • お湯
    2TS
  • 料理堂
    1TS
  • ゴマ
    少し
調理順
STEP 1/11
分量の材料を用意します。
STEP 2/11
イカはきれいに洗って水気を取ってください。
STEP 3/11
豆腐は包丁などでつぶした後、綿布で絞ります。
STEP 4/11
玉ねぎとパプリカ、ニラは細かく刻んでください。
STEP 5/11
フライパンに油をひいて潰した豆腐、玉ねぎとパプリカ、ニラを入れて炒めてください。 そしておろしにんにく、味醤油コショウを入れてからもう一度炒めてください。
STEP 6/11
5にプロヴォローネチーズを入れてよく混ぜてください。
STEP 7/11
イカとスンデがよくくっつくようにイカの胴体の中にでんぷん粉をつけてください。
STEP 8/11
スンデの中身でイカの中身を詰め込んだ後、開いた部分を串で刺してください。
STEP 9/11
フライパンにイカを前後に焼き、よく混ぜたタレを注いで煮詰めてください。
STEP 10/11
香ばしくてコシのある栄養満点のチーズイカスンデ完成！
STEP 11/11
検索窓でイタリアチーズを検索すると、より多くの情報が得られます。
Cooking Tip この料理はスカモルツァ(Scamorza)チーズともよく合います。 プロヴォローネチーズがなければ、スカモルツァチーズと同じ分量で代替して使ってみてください！
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