大邱の美味しい店の中に、ムンティギ屋さんで有名なところがあります。 そこに行くと、固まりをさせて皿をひっくり返す人たちを よく見かけます。 それだけ束縛は上手だという意味ですが、 ​ 前置きが長かったです。 その店でのもう一つの有名メニューが オードレギです。 味付けして炒めたものなのに、炒めたものか焼いたものかは その技術は分かりませんが、食べたことがないので。 ​ 僕は自分だけの方法で羊肉の串焼き屋でつけて食べる ツランソースを 利用して味付けしたオードレギ炒めです。 ​ 羊肉の串焼き屋さんでも多分、ツランソースで味付けすると思います。 牛筋の串焼きがオードレギですから。