Name: 唐揚げ玉子
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 卵 6ea; ライスペーパー 6一切れ; 食用油 1TS; チェダーチーズ 1.5一切れ; パセリ粉 少し; ケチャップ 2TS; 唐辛子粉 1TS; お湯 4TS; 濃口醤油 1TS

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唐揚げ玉子

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。唐揚げとは、揚げた主材料にソースが染み込むまで弱火で煮る調理法のことです。今日はゆで卵を使ってカンショ卵を作ってみます。 1万個のレシピに沿って作りました。

3 人分

30 分以内

밥심은국력

材料

卵

6ea
ライスペーパー

6一切れ
食用油

1TS
チェダーチーズ

1.5一切れ
パセリ粉

少し
ケチャップ

2TS
唐辛子粉

1TS
お湯

4TS
濃口醤油

1TS

調理順: STEP 1/11

卵を冷蔵庫から取り出し、30分間室温に置いてください。

STEP 2/11

ライスペーパーを用意します。

STEP 3/11

パセリ粉とチェダーチーズを用意します。

STEP 4/11

薬味は濃口醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2、唐辛子粉大さじ1、水大さじ4を入れてよく混ぜます

STEP 5/11

冷水を卵が浸かる程度に入れ、粗塩大さじ1を入れて15分間茹でます。

STEP 6/11

素早く冷水に浸した後、水を何度もすり替えてください。その後、水を1cmほど残して蓋をして卵を振って皮をむいてください。

STEP 7/11

卵の皮がよくむけました

STEP 8/11

ライスペーパーを冷水に浸してください。 20秒ほど漬けると柔らかくなります。

STEP 9/11

ライスペーパーを敷いてゆで卵を包んでください。

STEP 10/11

フライパンに大さじ1の食用油を入れ、こんがりゆで卵を焼いてください。タレを入れて混ぜてください。チェダーチーズを卵の上にのせてください。

STEP 11/11

パセリ粉をかけてください