まず、新玉ねぎは5kgを用意しました
カップ計量の目安はジョッキ一杯250ml/g
紙コップ一杯200ml/gで計量しました
① 新玉ねぎから手入れしてあげます
まず、新玉ねぎの根と上の方を
切ってください。 そして皮を
はがしてください そして新玉ねぎは
甘くて辛くないので食べやすいです
下ごしらえしたたまねぎはきれいだから一度だけ
洗えばいいんです

② 手入れした新玉ねぎを切ってください
きれいに洗った玉ねぎでキムチを盛り込もうとしたら
食べやすいように、 素敵に切らないといけません
だから先に半分に切って三等分に
切ってください
そしてまず、新玉ねぎキムチのタレを
する前に砂糖と天日塩で
あらかじめ玉ねぎを味付けしておくと、玉ねぎから
水分が出てきて、タレもよく染み込んで
べたしないのでいいですよ
味をつけて、よく混ぜて
慰めてくださった後、水分が
出るように2時間だけ寝かせておいて
キムチを入れてください

③ 玉ねぎを寝かせている間、野菜を切ります
赤いパプリカ一つ
にんじん 100g
ニラ 100g
ワケギ 100g
まず野菜は赤唐辛子の代わりに入れるといいし
食感と色味がいいパプリカ、赤いものを一つ
みじん切りにします。そして色味と
食感のいいにんじんを切って入れます
栄養価の高いニラは食べやすいようにごそごそ
切ってください 最後に実波図
同じように切ります
切った野菜はまんべんなく混ぜて
玉ねぎキムチを入れる時、 一緒に和えてあげればいいので
別にざるに準備してください

④ 野菜を用意した後はタレを作ります
カップ計量の目安はジョッキ一杯250ml/g
紙コップ一杯200ml/gで計量しました
イカナゴの魚醤 紙コップ 2カップ
リンゴシロップ紙コップ一杯
もち米粥ジョッキ一杯
唐辛子粉 紙コップ 2カップ
おろし にんにく大さじ
イカナゴの魚醤はすべての魚醤で
代わりにしてください
そしてリンゴシロップは砂糖で
代わりにしてください
味を調えるイカナゴの魚醤を
先に注ぎます そしてイカナゴの魚醤は
他の魚醤を入れてもいいです
そして甘みを出してくれるリンゴシロップを
注ぎます 聴力のない方は
薬味に砂糖を代わりに入れてもいいです
もち米粥をタレに入れると旨みが
それからキムチがもっとおいしいです
とろみをつけるために、普通の唐辛子粉を
入れます
最後に刻んだニンニクを入れてよく混ぜます
事前にこうやってタレを作っておくと
唐辛子粉にタレが染み込んでべたする
なく、色味や食感がよくなります
そしてタレも20分くらいだけ
寝かせておいて、玉ねぎキムチを入れる前に
ゴマを入れて混ぜます

⑤ では玉ねぎキムチを入れてみます
2時間が経って玉ねぎの水分がある程度
ハマりましたから ざるに畑を耕して
水分を抜いておきます
水気がないとタレが剥がれなくなり
まんべんなく染み込んでもっとおいしいです
水分を抜いた玉ねぎと手入れした野菜を入れた
次のタレを入れて野菜から和えます
野菜から和えた方がまんべんなく染み込んでいいです
野菜を混ぜ終わったら玉ねぎにタレをかけて
野菜と玉ねぎを一緒にまんべんなく和えていただくだけですが
すれば完成します。 全部和えて食べてみたら
甘くないししょっぱくないのでいいです
たまねぎキムチを全部和えたらご飯のおかずに
すぐに召し上がってもいいですよ 保管は冷蔵保管
やりながら召し上がってください それでは、ありがとうございます
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