もやし山盛り一握り(100g)は
きれいに洗って準備してください。

ワケギ1とニラ4台(ニラ省略可)
は整えて洗ったあと、1.5cmくらいに
切ってください。

卵1は卵白、卵黄を分離して弱火に
フライパンに食用油を少し敷いて錦糸卵を
お父さんの後に、ほどほどに切ってください。
（錦糸卵は省略可）

中火/ 鍋にカタクチイワシの出汁 紙コップ
2カップ半(500ml)入れて沸騰させ始めたら、
刻んだにんにく1/2Ts、マグロの魚醤1Ts、水餃子
20個入れてください。

水餃子が思い浮かぶくらい、7~8分を
沸かしてください。

続いてもやし100gと薄口醤油2Tsを
入れて1~2分煮込んでください。
もやしは軽く焼いてください。

ワケギとニラを入れた後、コショウをトントンと
すぐに電気を消してくれれば
水餃子の完糖完成です。

汁椀に水餃子をすくって盛り付け、片隅に
もやしをすくって盛り付け、スープを注いで
ください。
ネギとニラ、卵の錦糸卵を薬味に揃えて
のせてあげると、簡単に作って食べる~
冷たいスープ、シャキシャキとしたもやしと柔らかい
水餃子が幻想的な組み合わせの澄んだ餃子スープ
完成です。