とろとろおいしいシーフードチャーハン(鉄板チャーハン)
しばらくあそこの写真に見える パエリアのファンが流行ってました··· 流行に引けを取らないって 私も鉄板にチャーハンを作って食べるんでしょ 買ったパエリアファンwww その時、パル先生の海鮮焼きそばとチャーハンが 流行でもあったし、色々www そうだったというか？ 必ずしも鉄板を使わなければならないわけではないが 気分的にもう少しおいしいような気もする フライパンが薄くて熱が早く出るので、 すぐに料理が それでおいしいのか気のせいなのかは 分からないけどパエリアファンがいなければ フライパンで炒めるだけなので、とろとろおいしい海鮮チャーハンを一緒に作ってみましょう！
2 人分
30 分以内
813
材料
  • イカ
  • タマネギ
  • にんじん
  • ズッキーニ
  • オイスターソース
  • 塩
  • 唐辛子油
  • 即席ご飯
調理順
STEP 1/9
元々パル先生の海鮮チャーハンはもやしも入るし、これよりずっと
たくさんの野菜が入るのがポイントなんですが
僕はその都度あるものを作ります
もやしもあれば入れてキノコ、そしてネギなど
あるものを全部入れたら もっとおいしいんです
そして海産物もイカだけ準備したけど
エビを入れたらもっとおいしいですよね？
STEP 2/9
好きなもの、あるいは家にあるもので
準備して切っておいてください
STEP 3/9
そして鉄板を熱した後に油を引いて
材料をのせてください
そして炒めながら唐辛子油を入れるのが
ポイントなんですよ
パルセムポックンミョンは少し辛い味がするのが
ポイントなんですけど、 それがこの唐辛子油が作ってくれるんです
STEP 4/9
僕は元々、唐辛子油を作って使うんですけど
この日は面倒くさくて ただ唐辛子味の油を使いました
味は作って使った方がずっとおいしいでしょう？
油にニンニクとネギの粉唐辛子を入れてぐつぐつ
茹でた後、ふるいにかけると唐辛子油が完成するから
そうやって作って使うのか、 それとも唐辛子油を買って
使ってもいい。とにかくそれをお好みで
量を調節しながら入れてください
すべての材料を炒めてくれる。 炒めて食べる
STEP 5/9
鉄板は熱がすぐ上がるので
素早く炒めるのがポイントだ
そうしてこそおいしい海産物チャーハンを 作ることができます
STEP 6/9
野菜を炒める時、弱火で炒めると
水が出ておいしくなくなるから強火で素早く
さっと炒めるのがポイント！！！
STEP 7/9

そしてご飯を入れないといけないんですが
この時も冷めたご飯を入れてこそ コリコリおいしい
チャーハンが作られます
私はなんでチャーハンがお粥みたいになるんだろう？
という方は強火で炒めずに熱いご飯を
入れたからそうなる可能性が高いです
これからこの二つをよく守って作れば
ごそごそおいしいチャーハンを
作れると思います
STEP 8/9
米粒と材料がよく混ざってるのが見えたら
オイスターソースを入れる。 普通1~2スプーンなんだけど
これは味見しながら、オイスターソースを入れても
味が薄いと感じたら塩で味を調えてください
STEP 9/9
とろとろ海鮮チャーハンは
最初から最後まで強火で調理しなければならない
写真のように
とろとろおいしいチャーハンになります
私が好きな野菜と海産物で 好みに合わせて作れるシーフードチャーハン 二つ覚えて、とろとろ海鮮チャーハン おいしく作ってみてください！
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