レモン砂糖漬け作り
暑い夏、涼しくさわやかにレモネードして食べようとレモンシロップを作りました~ 少し面倒でもありますが、やっておくととても嬉しいです^.^
6 人分
60 分以内
도곡맘레시피
材料
  • レモン
    1kg
  • 砂糖
    1kg
調理順
STEP 1/5
レモンを粗塩で混ぜながらきれいに洗います。
STEP 2/5
レモンが浸かるくらいの水にベーキングソーダを入れ、20~30分浸してきれいにすすぎます。
STEP 3/5
レモンの両端と種を抜いて千切りにして準備しました。
レモンの先と種から苦味がしますので、ぜひ取り除いてください。
くるくる切ってもきれいですが、こうやって千切りにするとレモンまで食べやすいので千切りにしてくれました。
STEP 4/5
レモンと砂糖は同量で用意し、一度軽く混ぜて煮て消毒したガラス瓶に入れました。
ガラス瓶は裏返して沸かして熱いうちに乾かすと水気なくよく乾きます~^.^
STEP 5/5
最後に砂糖50gを上の方に振りかけ、キムチ冷蔵庫で2週間以上熟成させた後、おいしく食べられます。
ガラス瓶を必ず熱湯消毒してください~ 冷蔵庫で熟成させてください~
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