Name: 豆腐卵のチヂミ（豆腐卵のチヂミ）
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 1一切れ; 卵 3一切れ; 食用油 適当に; 塩 2少し; ゴマの実 少し; 濃口醤油 1スプーンですくう; オイスターソース 1スプーンですくう; オリゴ糖 1スプーンですくう; 刻んだニンニク 1/2スプーンですくう; 長ネギ 1スプーンですくう; コショウ 適当に; ごま油 1スプーンですくう; お湯 7スプーンですくう

10K Recipe

豆腐卵のチヂミ（豆腐卵のチヂミ）

今日は冷蔵庫にいつもある2種類の材料である豆腐と卵で醤油タレに煮詰めた美味しい卵豆腐チヂミを作りました。すでにユーチューブで有名なレシピなので過程をもう少し簡単に作ってみました^^

2 人分

20 分以内

썬쿡♡

材料

豆腐

1一切れ
卵

3一切れ
食用油

適当に
塩

2少し
ゴマの実

少し
濃口醤油

1スプーンですくう
オイスターソース

1スプーンですくう
オリゴ糖

1スプーンですくう
刻んだニンニク

1/2スプーンですくう
長ネギ

1スプーンですくう
コショウ

適当に
ごま油

1スプーンですくう
お湯

7スプーンですくう

調理順: STEP 1/21

チヂミ用豆腐を電子レンジで2~3分ほど回し、皿にできた水を注いで捨ててください。

STEP 2/21

豆腐は0.5センチくらいの厚さに切ってください。

STEP 3/21

長ネギとニンニクはみじん切りにして準備します。

STEP 4/21

濃口醤油1スプーン、オイスターソース1スプーン、オリゴ糖1スプーン、コショウトントン、ごま油1スプーン、水7スプーンを入れてよく混ぜてください。

STEP 5/21

ボールに卵3個と塩を2つ入れて

STEP 6/21

箸でよくほぐします。

STEP 7/21

火をつけていない状態でフライパンに食用油をまんべんなく振りかけます。

STEP 8/21

フライパンに切っておいた豆腐をぐるりと敷いてから火を中火にしてください。

STEP 9/21

豆腐の上に混ぜておいた卵水を均等に巻いて入れます。

STEP 10/21

フライパンが熱くなり、ぐつぐつ豆腐チヂミが焼ける音がしたら、火を中弱火にしてください。

STEP 11/21

蓋をして中弱火で火を通します。

STEP 12/21

フライパンを軽く振ってみて、卵の上面が揺れないように焼いてください。

STEP 13/21

フライパンより少し大きいサイズの皿をフライパンの上に乗せてください。

STEP 14/21

フライパンをそのままひっくり返して、皿の上に豆腐卵チヂミをのせてください。
タレを作ってまた豆腐チヂミを入れて煮詰めてあげるので、しばらく置いておきます。

STEP 15/21

先ほど使用したフライパンをキッチンタオルでさっと拭き取り、食用油をひき、長ネギとニンニクを入れて香りが上がるように炒めてください。

STEP 16/21

ここに混ぜておいた醤油タレを入れてぐつぐつ煮込みます。

STEP 17/21

タレがぐら沸いたら、ここに皿に盛っておいた豆腐チヂミをそのままタレに入れてください。

STEP 18/21

タレをかけながら弱火で煮詰めてください。

STEP 19/21

煮すぎるとしょっぱいかもしれないので、豆腐チヂミがタレを適度に吸収したようなら火を消してゴマをかけます。

STEP 20/21

お皿にのせて完成です。

STEP 21/21

ピザのようにスライスして食べると形もきれいできれいに食べられます^^