4月の旬のアサリ料理 貝パスタ作り ボンゴレパスタランチメニュー
今日は旬のアサリで貝パスタ、ボンゴレパスタを作ってみます。 身がぎっしり詰まったアサリで作ったパスタ週末のランチメニューとしておすすめです。
2 人分
30 分以内
어부동김반장
材料
  • アサリ
    1ボウル
  • パスタ麺
    200g
  • 刻んだニンニク
    1T
  • ペペロンチーノ
    5ea
  • オリーブ油
    5T
  • 白ワイン
    1カップ
  • お湯
    1カップ
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • パセリ粉
    少し
調理順
STEP 1/8
海監アサリを準備して
最近ワケギがおいしいので、多めに用意しました。
STEP 2/8
全粒粉パスタは沸騰したお湯に入れて
8~12分ぐらい茹でます。
私はいつも熟したパスタ麺が好きで、12分茹でてくれます。
STEP 3/8
フライパンにオリーブオイルを敷いて
砕いた辛い唐辛子と刻みニンニクを入れて炒めます。 丸ごとにんにくがあれば、薄切りにして多めに入れるといいですよ。
STEP 4/8
アサリを入れて炒めます。
STEP 5/8
軽く炒めたアサリに
白ワインを入れて沸かします。
STEP 6/8
アサリが焼けるまで煮込みます。
STEP 7/8
茹でた全粒粉スパゲッティを入れて炒めます。
この時、水分が足りない場合、麺水を1カップほど追加して炒めます。
足りない味付けは塩にしてください。
STEP 8/8
最後にワケギを入れて軽くくるくる~~
コショウとパセリ粉をかけて仕上げます。
白ワインを入れると貝パスタの風味を加えます。 なければ、水と料理酒を少し入れてください。
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