青に入るリンゴは3kgです
① リンゴ洗浄
まずリンゴに水を注ぎ、酢を注ぎます
あげた後、お酢を紙コップ1杯(200ml)
注いでください 皮まで食べる
なので10分くらい漬けておくといいですし
しっかり浸かるように押しておくと もっといいと思います
10分経って皮に異物が
残っている可能性があるので、2、3回きれいに
洗います。そしてリンゴを青で
入れるには水気がないといけません
だから水気をきれいに取って
準備してください

② りんごの種まき
水気を取ってから、洗う機械で
種だけ取り除きます。 種を掘る機械で
くり抜くと楽です
購入はダイソーや器売りのお店で
手に入れてください こうやって種だけ掘って
千切りにすると楽です だから
使ってみることをお勧めします

③ 千切りにして砂糖漬けを入れる
まずリンゴシロップを入れる割合は
りんご 3kg
1料理あたり1.5kg
砂糖1.5kgを合わせて
りんご 3kg①
砂糖科+料理あたり 3kg ①
①:①割合で盛り込まないといけません
①:①盛り込まないと熟成中に
薄かったり傷んだりすることがあります
なので必ず比率を合わせて入れてください
そして今回は砂糖を溶かしてから
砂糖を溶かした水とリンゴを入れてブ
その上に料理堂を入れて盛り付けます
そしたら砂糖が早く溶けていいし
甘さも減っていいです
そしてリンゴを千切りにする時は
危ないから綿手袋を必ずはめてやってください
砂糖漬けを少しでも早く召し上がるには
できるだけ薄く切った方がいいです
そうしてこそ1週間で食べられます
種を掘り出してナイフで薄く切ってもいいです
砂糖とリンゴを一度に混ぜないで
千切りにしたりんごを樽に盛って
その上に砂糖をかけます
リンゴに事前に砂糖をかけておくと
リンゴから汁が出てもっと早く溶けます
千切りにした切れ端も
切って入れます 量が合わないといけないから
全部切って入れた方がいいですよ
切れ端を入れて、また砂糖を
注いでください
そして砂糖とリンゴを全部入れたら
このまま放っておかないで
手で混ぜて早く溶かさないといけません
だから砂糖とリンゴをかき混ぜた
しっかり溶かします。 そしてこのまま
30分だけ置いておけばいいんですが、途中で
2回くらいは混ぜていただかないと
30分で砂糖が溶けます
だから放っておかないで
必ず裏返してください
30分経って砂糖が溶けたら
リンゴと砂糖水を入れて
見てみます 砂糖溶けた水も
必ず一緒に入れてください
そしてチョンを入れる時は
比率が最も重要です
だから最後に料理堂を
入れて比率を合わせます
砂糖を溶かした後、料理糖を
注いだら砂糖と一緒に混ぜるより
早く溶けていいですね
そして手軽でいいです
涼しい所で一週間だけ
熟成させてください
あまり長く熟成するとチョンイ
お酒になります 忘れないで
1週間だけ熟成させてください

④ リンゴシロップ完成後、酢を作る
青を熟成させて一週間経ちました
青とエキスを別々に分離してくだされば
なります。 まず具とエキスをざるに
畑を耕した後、ろ過したエキスは飲み物で
水かサイダーで薄めて召し上がってください
そしてリンゴの具は酢を入れて
再び熟成すると酸味が減って食べ物や
漬物に入れればいいです
まず具は、ただのお酢ではなくて
熟成が終わった酢と一緒に入れなければなりません
市販の「健康発酵酢」を買って
入れてください 1個あたり3~4千ウォンくらいですが
リンゴで熟成を終えてリンゴを入れて酢を
入れる時砂糖は必要ありません だから
一度入れてみてください
水分補給処 りんご砂糖漬けの具 3kg
健康発酵酢（味は何でも）3Lを
合わせて入れてください
水分が抜けたリンゴなので、お酢を
少し少なめに入れました ご参考ください
リンゴシロップの具と酢を別に
全部むくんだらふたをして涼しい所で
一週間置いてから召し上がってください
酢は漬物や食べ物に召し上がると
なります。 お酢を飲み物として召し上がる時は
ミネラルウォーター￥:酢①の割合で薄めて
食後のお召し上がりをおすすめします
エキスや酢を適量に
長く少しずつ召し上がると胃にいいそうです
だから梅シロップが出る前にリンゴで
ぜひ一度、清を込めてみてください お勧めします
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