<春のナムル>タラノキの前足巻き！
春のナムルであるタラの芽を前もも肉に巻いて焼いて少し煮詰めてみましたお酒のつまみまたはお客様の接待食べ物として良さそうですね
2 人分
15 分以内
왕눈이의맛있는이야기
- 材料
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タラの芽10ea
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豚肉の前足少し
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塩1ts
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味醤油1TS
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オリゴ糖1.5TS
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刻んだニンニク1ts
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ごま油少し
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ゴマの実少し
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ハーブソルト少し
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- 調理順
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STEP 1/8タラノキの根元を切って手入れしてください
STEP 2/8沸騰したお湯に小さじ1杯の塩を入れ、タラノキを入れて1分間軽く湯通し、冷水で2回ほどきれいに洗い、水気を必ず絞ってください
STEP 3/8前もも肉を薄く切ったものを準備した後、ハーブソルトを軽くかけて寝かせてください
*私は冷凍前足肉をプルコギ用に薄く大きく切ってきて調理しました
STEP 4/8前もも肉に茹でたタラノキを入れてよく巻いてください
STEP 5/8巻かれたものをフライパンにひまわり油を少しかけてのせてください
STEP 6/8中弱火で回しながら前足の肉が焼けるように焼いてくださった後
STEP 7/8味醤油、おろしにんにく、オリゴ糖、ごま油を入れて混ぜ、6番に入れて醤油タレがよく染み込むようによく回しながら煮詰めてください
約3分くらい煮詰めてもいいですよ
STEP 8/8ベーコンで包んで焼いたものよりずっと食感がいいですねフフ
前足の肉はコシがあって、中に入っているタラノキは香ばしくてシャキシャキですね
前もも肉の代わりにベーコンを使って調理もできますね
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