酸っぱ辛いイカ酢の和え物の作り方、夏の食欲をそそる食べ物(イカ料理)
コシのあるイカを使ってイカ炒めではなく、甘酸っぱいイカ酢の物を作って食べました
本当にお酒のつまみにぴったりでした
2 人分
20 分以内
빵빵이
- 材料
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イカ1ea
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キュウリ1/2ea
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ニラ適当に
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刻んだニンニク1TS
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唐辛子粉1.5TS
-
コチュジャン2TS
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料理酒2TS
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りんご酢3TS
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砂糖0.5TS
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レモンシロップ1TS
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ゴマの実少し
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料理酒少し
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塩1TS
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- 調理順
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STEP 1/7イカに粗塩を入れた後、もみもみにするとイカの粘液質を落とすことができます
小麦粉の使用もいいですよ~
STEP 2/7私は硬い食感を取るためにイカの皮をむいてから使いました
STEP 3/7イカの胴体には切れ目を入れてから食べやすいサイズに切ります
STEP 4/7お湯が沸いたら料理酒を入れて手入れしておいたイカを1分ほど茹でます
STEP 5/7きゅうりは真ん中の種を抜いた後、薄く千切りにして粗塩を入れて5分ほど漬けてあげました
5分後、きれいに塩気を取り除いて使用します
STEP 6/7茹でたイカと塩漬けしたキュウリを入れて、薬味を全部入れてください ~
(おろしにんにく、唐辛子粉、コチュジャン、料理酒、砂糖、レモン汁)
STEP 7/7セリの代わりにニラを使って、ニラは最後に入れて やさしく混ぜればいいんです
そしてゴマをかけて仕上げました
酢は大さじ1~2が適当で、私は甘酸っぱいものが好きなのでたくさん入れます
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