酸っぱ辛いイカ酢の和え物の作り方、夏の食欲をそそる食べ物(イカ料理)
コシのあるイカを使ってイカ炒めではなく、甘酸っぱいイカ酢の物を作って食べました 本当にお酒のつまみにぴったりでした
2 人分
20 分以内
빵빵이
材料
  • イカ
    1ea
  • キュウリ
    1/2ea
  • ニラ
    適当に
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • コチュジャン
    2TS
  • 料理酒
    2TS
  • りんご酢
    3TS
  • 砂糖
    0.5TS
  • レモンシロップ
    1TS
  • ゴマの実
    少し
  • 料理酒
    少し
  • 塩
    1TS
調理順
STEP 1/7
イカに粗塩を入れた後、もみもみにするとイカの粘液質を落とすことができます
小麦粉の使用もいいですよ~
STEP 2/7
私は硬い食感を取るためにイカの皮をむいてから使いました
STEP 3/7
イカの胴体には切れ目を入れてから食べやすいサイズに切ります
STEP 4/7
お湯が沸いたら料理酒を入れて手入れしておいたイカを1分ほど茹でます
STEP 5/7
きゅうりは真ん中の種を抜いた後、薄く千切りにして粗塩を入れて5分ほど漬けてあげました
5分後、きれいに塩気を取り除いて使用します
STEP 6/7
茹でたイカと塩漬けしたキュウリを入れて、薬味を全部入れてください ~
(おろしにんにく、唐辛子粉、コチュジャン、料理酒、砂糖、レモン汁)
STEP 7/7
セリの代わりにニラを使って、ニラは最後に入れて やさしく混ぜればいいんです
そしてゴマをかけて仕上げました
酢は大さじ1~2が適当で、私は甘酸っぱいものが好きなのでたくさん入れます
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