Name: 葉ニンニクの和え物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 青ニンニク 400g; 塩 1/2スプーンですくう; 唐辛子粉 1T; 砂糖 1/2T; 濃口醤油 2T; オリゴ糖 1/2T; ごま油 1T; ごま塩 1T

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葉ニンニクの和え物

葉ニンニクが出る時です。名前と違ってさっとゆでて和えると健康にもいいし、味もいいおかずになります。

4 人分

30 分以内

so~young

材料

青ニンニク

400g
塩

1/2スプーンですくう
唐辛子粉

1T
砂糖

1/2T
濃口醤油

2T
オリゴ糖

1/2T
ごま油

1T
ごま塩

1T

調理順: STEP 1/14

葉ニンニクの根を切り、黄色くなった葉を整えてください。ネギを整えるのと同じです

STEP 2/14

きれいに水で洗ってください。葉ニンニクは背が高いですよね。私は白い部分と葉っぱの部分を切って洗ってあげました。洗った後、指を2節長さに切ってください *指を二節長さに切って洗ってもいいですよ

STEP 3/14

塩を半分入れてお湯をぐつぐつ沸かしてください

STEP 4/14

お湯が沸いたら切っておいた白帯を入れて20秒ほど茹でてください。冷水で早く洗ってください~

STEP 5/14

写真を撮れなかったのですが、葉の部分は入れたらすぐにかき混ぜてからすぐに洗ってください。水気を絞って準備してください~

STEP 6/14

唐辛子粉 1T(計量スプーン)

STEP 7/14

砂糖 1/2T

STEP 8/14

濃口醤油 2T
(す~っとお召し上がりの方は1と1/2を入れてください)

STEP 9/14

オリゴ糖1/2T

STEP 10/14

ごま油 1T.ごま塩 1T

STEP 11/14

混ぜてください~ そして味見をした後、お好みに合わせて醤油、のせて糖加減してください^^

STEP 12/14

全部入れます

STEP 13/14

箸でタレをまんべんなく切るように和えてください

STEP 14/14

完成~おかず入れに入れてください~ どうぞお召し上がりください