鍋にいっぱい水を入れて(3リットル)
1紙コップ=200ml
冷蔵庫にある
野菜を全部入れて
プルコギ用の牛肉も入れて
強火で30分煮込んでから
電気を消して
30分スープが染み出るように冷やします。
牛肉プルゴギ 200g
玉ねぎ1個
残波五台
干し椎茸 4個
昆布(10*10) 1枚
大根 1/2切り 千切りにする
刻んだにんにく大さじ2
粒胡椒 20粒

冷やした出汁は
綿布できれいな出汁を取り
冷凍庫に入れて
油を固めます。

ベトナム料理店で好んで食べる
大根、にんじんピクルスは
麺料理に添えると最高！
大根をできるだけ薄く切って
にんじんも薄く切っておいて
酢 1カップ
砂糖1カップ
いわしの魚醤 大さじ1
乾き辛唐辛子 3個
ぐつぐつ~沸かしてから
大根とにんじんに注いでから
冷ましてから
冷蔵保管して
具を食べ終わったら
ピクルスの湯を沸かしてから
冷やして冷蔵庫に保管して
また使えるので
一度作っておくと本当に楽でいいです。

水冷麺にのせる
ゆで卵
キュウリ
牛肉(スープに使用された)
トトリムクのどんぶりにのせる
錦糸卵の千切り
キュウリ
出汁に使われた、
椎茸
昆布
牛肉
薬味を
あらかじめ準備しておきます。

あらかじめ切っておいた古いスライサーで千切りにして
器に盛って

冷麺も茹でて冷たい水で洗った後
器に盛ります。

トトリムクと冷麺の替え玉を
器に盛ってから

冷凍庫で油を固めた出汁の
油を取り除いて
青水冷麺に入っている
出汁を2袋入れて

お酢も口に合うようにもっと入れて
いわしの魚醤で味を調えます。
(残ったスープは冷凍庫で凍らせておいて
使います。）

冷麺の替え玉にスープ左楽~~
多めに注いでから

牛肉(スープから取った)
大根、にんじんピクルス
キュウリ
ゆで卵をのせると

夫の味覚を狙撃
水冷麺完成！
食べる直前に
青水冷麺の中に入っている
水マスタードは必ず入れてください。

トトリムクにダシをざあっ~~

錦糸卵たっぷり~
のり粉ブラシ
椎茸
昆布
大根、にんじんピクルス
キュウリ
牛肉
キムチソンソン
薬味としてあげてください

妻の味覚を狙撃
トトリムクどんぶり完成！

材料をよく混ぜてから

大さじ一杯すくって
口の中にすーっと
うーん···
トトリムク科
薬味が調和する味に
甘酸っぱい、甘酸っぱい、
さっぱりしたスープが最高の相性！
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おいしいスープを一鍋煮込んで
夫、妻の味覚を一気に狙撃した
おいしい一食でした。