Name: お家で楽しむホームストランスズキステーキレシピ外パリ感魚ステーキの作り方
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: スズキ 180g; オリーブ油 適当に; 塩味 0.5ts; コショウ 少し; 食用油 適当に; ズッキーニ 少し; エリンギタケ 少し; タマネギ 1/4ea; 刻んだニンニク 1TS; オリーブ 3一切れ; 白ワイン 30ml; レモン汁 30ml; バター 25g; オリーブ油 適当に; 塩味 0.3ts; チキンストック 0.3ts; コショウ 少し

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お家で楽しむホームストランスズキステーキレシピ外パリ感魚ステーキの作り方

蛋白質含量が高いことから夏の保養食と呼ばれるスズキ実家の父が用意してくれたスズキの身を使ってスズキステーキを作ってみました ~

1 人分

30 分以内

빵빵이

材料

スズキ

180g
オリーブ油

適当に
塩味

0.5ts
コショウ

少し
食用油

適当に
ズッキーニ

少し
エリンギタケ

少し
タマネギ

1/4ea
刻んだニンニク

1TS
オリーブ

3一切れ
白ワイン

30ml
レモン汁

30ml
バター

25g
オリーブ油

適当に
塩味

0.3ts
チキンストック

0.3ts
コショウ

少し

調理順: STEP 1/10

ステーキ用のスズキは皮ごと使うことが多いですが、私は皮がないので切れ目を入れてから使いました

STEP 2/10

オリーブ油と塩、そして粒胡椒を使って下味をつけてくれました

STEP 3/10

レモンバターソースに入れる玉ねぎは細かく刻んで準備し、ニンニクも小さく刻みます

STEP 4/10

一緒に入れるオリーブも薄くスライスしてくれました

STEP 5/10

大さじ1杯ほどのオリーブオイルをかけたフライパンににんにくと刻み玉ねぎを入れて2分炒めます

STEP 6/10

スライスしたオリーブと白ワイン, レモン汁を入れてください

STEP 7/10

塩とチキンストック、そして粒胡椒で味を調えてください

STEP 8/10

レモン汁と白ワインが入った後、薄っぺらになったらフライパンに火を消してバターを入れてください

STEP 9/10

適量の食用油を入れたフライパンにオリーブ油に漬けたスズキステーキの身をのせます

STEP 10/10

一緒に添えるガニッシュ(野菜)も焼いてください

レモンバターソースの風味が大好きですさわやかなレモンソースが白身魚のステーキとよく合いますトマトがあれば一緒に炒めて作ってください ~