マグロの大根の煮付け。（ツナチゲ。）
大根の煮付けも好きでマグロも好きですが、この二つを合わせてみました。 するとすっきりしていますが、コクのある大根の煮物になりました。
3 人分
30 分以内
시골할매
- 材料
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大根6cm
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マグロ1can
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カタクチイワシの出汁2.5カップ
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長ネギ1/2ea
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コショウ少し
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唐辛子粉3TS
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料理酒1TS
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薄口しょうゆ3TS
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魚醤1/2TS
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砂糖1/3TS
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刻んだニンニク1TS
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- 調理順
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STEP 1/8大根を厚切りにして鍋に入れる。
STEP 2/8だし汁を注ぐ。
STEP 3/8調味料の材料をすべて入れて煮込む。
STEP 4/8煮る間にネギを切る。
STEP 5/8沸騰したら蓋をして弱火でぐつぐつ煮る。
STEP 6/8大根がよく煮えて塩辛く味が染み込めばマグロを入れる。
STEP 7/8スープにツナの味が出るようによく混ぜ、さらに3分ほど煮る。
STEP 8/8長ネギとコショウを少し入れて火を消す。煮物のようにチゲのように汁がぎっしりと入っているように調理してご飯を混ぜて食べるとおいしいです
塩辛い方がおいしいし、大根がよく煮えて煮詰めれば煮詰めるほどおいしいです。
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