お酒の肴に良い牛モモ肉料理作り、牛モモ肉の作り方、柔らかい肉質の牛肉ゆで肉レシピ！
買い物に出かけるのは面倒で冷蔵庫にある材料をかき回して牛骨スープを作る時に一緒に入れようと購入しておいた牛後足モモ肉が見えるんですよ 牛モモ肉を使ってゆで肉を作ってみました ~ 私は夫とお酒のつまみで楽しみました！
2 人分
120 分以内
빵빵이
材料
  • 牛肉のゆで肉
    600g
  • ニラ
    適当に
  • 月桂樹の葉
    4~5一切れ
  • ニンニク
    5~6ea
  • コショウ
    15一切れ
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1/4ea
  • リンゴ
    1ea
  • お湯
    3TS
  • 砂糖
    0.5TS
  • 醤油
    3TS
  • オリゴ糖
    1.5TS
  • わさび
    1TS
調理順
STEP 1/7
牛後足モモ肉を取り出して冷水に浸して1時間ほど血を抜きます
STEP 2/7
血を除去した牛モモ肉を鍋に入れ、牛肉ゆで肉を作る材料に記載しておいた材料の中からニラを除いてすべて入れます
(月桂樹の葉、長ネギ、玉ねぎ、リンゴ、粒胡椒、ニンニク)
STEP 3/7
牛肉ゆで肉は柔らかさと柔らかさが生きていなければなりません
1時間以上じっくり煮込んでください
私は1時間30分ぐらい煮込みました
STEP 4/7
牛肉のゆで肉を煮込んでいる間、鍋にニラを切ってのせます
STEP 5/7
ゆで牛肉と一緒に添えるわさびソースを作ります
STEP 6/7
熟した牛後足モモ肉を取り出し、一海苔冷やした後
薄く切ってニラの上にのせてください ~
STEP 7/7
牛後足モモ肉を煮込んだスープを3杓子くらい振りかければ完成~
リンゴは入れなくてもいいですが、他の野菜は入れることをおすすめします わさび醤油ソースにつけてニラを添えてお召し上がりください
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