チョンチョンと熟成キムチを1カップほど用意してください。 土鍋にごま油を敷いてキムチを先に炒めてください~ キムチのタレやスープをわざと絞らずにそのまま使いました。 キムチチゲの味の90%はキムチが左右すると言っても過言ではありません。 それだけキムチの味と熟成程度によってキムチチゲの味が千差万別に変わるからです！！ キムチチゲ用キムチは必ず熟したキムチを使わなければなりませんが、もし熟していないキムチを使わなければならないなら、酢を1、2スプーンほど入れていただければ酸っぱいキムチの効果を出すことができますので、参考にしてください。

カタクチイワシ出汁500mlを用意してください。 肉を入れたキムチチゲを作るのではないので、なるべく出汁を入れるのがおすすめです！！

炒めたキムチに出汁を入れ、キムチがだるくなるほど中弱火で煮てください。

キムチの茎がある程度柔らかくなるほど煮えたら魚醤を1Tだけ入れてください。 ウィンナーソーセージにも若干の塩分があるので、事前に味を調えると後でしょっぱくなります。

ウィンナーソーセージを入れて中弱火で煮込んでください~ 10分以上煮込まないと、ウィンナーソーセージのぷりした食感が感じられ、肉汁はチゲに流れ出て味と風味はupさせることができません。

沸騰する泡は取り除いてください。 弱火で5分だけ蒸すように煮た後、味を見て足りない味があれば薄口醤油や塩で作って仕上げれば、超簡単チゲメニューのウィンナーソーセージキムチチゲが出来上がります

辛いけど肉を入れて煮た時とは違ってさっぱりした味が感じられるキムチチゲなんですよ

ご飯の上にキムチチゲをすくって食べるように食べればご飯一杯はあっという間に美味しいです！！！！！ 豚肉を入れて煮るキムチチゲが飽きた時は冷蔵庫にあるハムやウィンナーソーセージを入れてさっぱりキムチチゲを作って食べてみてください！！