サツマイモの天ぷらをカリカリにする！
ずいぶんサツマイモの季節なので、サツマイモ料理という料理は 最近になって全部作っている気がします その中でも一番簡単で簡単な サツマイモの天ぷらを作ってみました 天ぷら料理は家ではあまりしない方ですが、本当に思い切って作ってみました
3 人分
30 分以内
츄츄맘
材料
  • サツマイモ
    2ea
  • 天ぷら粉
    1カップ
  • パセリ粉
    1TS
  • 食用油
    適当に
調理順
STEP 1/6
サツマイモはきれいに洗って両端をなぞってください サツマイモの天ぷらは皮がある方がいいですよ 皮は削らないでください
STEP 2/6
サツマイモをトントン切るんですが 薄切りすぎるとさつまいもの味がなくなるので、適度な厚みがあるように切った方がいいですよ！
STEP 3/6
丸切りサツマイモはでんぷんを除去するために冷水に30分以上浸しておいてください
STEP 4/6
衣を作るんですが 天ぷら粉1カップに水を少しずつ混ぜながら濃度がとろみをつけるようにしてください ぱたぱた落ちるくらいの濃度で十分です
STEP 5/6
パセリ粉も大さじ1杯入れると見た目もいいですが、なければ入れなくても大丈夫です。作っておいた天ぷら生地に冷水に浸しておいたサツマイモの水気を切って入れてください
STEP 6/6
フライパンに食用油をたっぷりかけてから揚げます 衣が焼けるまで揚げて、もう一度揚げるので あんまり揚げる必要はありません 一度揚げたサツマイモはもう一度軽く揚げればサツマイモの天ぷら完成です！
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