マッシュルームをかなりたくさん用意しました。
新鮮なマッシュルームを割引するから
たくさん買ってきたんですよ。フフフ
20個ほど準備してください。
量がかなり多く見えても
炒めておけばそんなに多くないです。
柱は取り除いてください。
食べやすく切ってください。

玉ねぎ1/2個、黄色いパプリカ1/2個、
赤いパプリカ1/2個、ピーマン1/2個
一口サイズに切ってください。
野菜は冷蔵庫にあるもので
使えばいいですよね？

ピリ辛タレを作ってみます。
オイスターソース2スプーン、コチュジャン1スプーン、酢1スプーン、
料理酒 1スプーン、砂糖 1スプーン、ごま 1/2スプーン
こうやって入れてまんべんなく混ぜてください。

刻んだにんにく1/2スプーンを入れて、
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを入れてください。

野菜が煮えてきたら
マッシュルームを入れてください。
塩2串、コショウ2串を入れて
まんべんなく混ぜながら炒めてください。

マッシュルームの息が死んだら
タレを入れて
早く炒めてください。
タレを入れた後は
火を弱めてこそ
味付けが焦げません。

マッシュルームをはじめとする
様々な野菜を
辛味タレで炒めた
マッシュルーム炒めが完成しました。
入れてみたら調味料の色が黒くなりましたね。
マッシュルームのからし菜から出た黒い水のおかげで
薬味が黒い鳥に変わったようです。
色は黒くても味はいいので大丈夫です。
野菜のシャキシャキと
マッシュルームの旨みが
辛いタレとよく合います。
ご飯のおかずとしてもいいし
お酒のつまみとしてもよさそうですね。
きのこはたくさん食べると健康にいいから
よく食べたほうがいいですよね。
ヘルシーなご飯のおかずとお酒の肴に
ぴったりのマッシュルーム炒めです。