買い物をしていて、霞んでいて久しぶりに貝スープを作ってみました。 カムラクは主に西海岸一帯で多く生息するアサリ類ですが、色が黒く方言でカムラクと呼ばれています。 カムラクは他の貝類より生臭くもなく、貝の身があっさりしていてもっちりしていて味がいいです。 ビタミンやアミノ酸が豊富で亜鉛が多く、免疫力にも良い食材です。 貝類は海監をよくしてこそ、食べる時に異物感なく美味しく食べることができますが、確実にすっきりとスープの味を出すことができる海監の仕方も紹介しますので、参考にして美味しい一食で楽しんでみてください。