Name: ひよこ豆スープ(ひよこ豆の食べ方)
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: ひよこ豆 1カップ; タマネギ 1/2ea; 食用油 2T; ホールトマト 1カップ; お湯 300ml; トマトソース 5T; 塩 1/4T; コショウ 適当に; パルメザンチーズ粉 少し

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ひよこ豆スープ(ひよこ豆の食べ方)

ひよこ豆がダイエットに良いと言われていますが、固いのが石のようで料理するのが大変なことではありません。豆のふやかし煮方、スープの作り方までまとめてみました。

2 人分

999 分以内

재시리

材料

ひよこ豆

1カップ
タマネギ

1/2ea
食用油

2T
ホールトマト

1カップ
お湯

300ml
トマトソース

5T
塩

1/4T
コショウ

適当に
パルメザンチーズ粉

少し

調理順: STEP 1/12

紙コップを基準に豆は1C(330g)を用意
したんですが、ほぼ一日中歌われていました。
殴られたら痛そうです。
本当に固いです。

STEP 2/12

ふやかした豆は圧力鍋で茹でてくれます、
浸かるくらいの水を注ぎます。

STEP 3/12

さらに揺れ始めると、中火
間に移してあと10分くらい茹でてあげると
適当だそうです。ふたをすぐに開けないで、
冷めた後に錘を振ってみて、気が抜けた後に
ふたを開けてくれます。

STEP 4/12

ふやかした豆とふやかしていない豆の違いが
こんなにたくさん出るんです

STEP 5/12

そのまま食べてもいいけど、僕は茹でたひよこ豆
皮を全部むいてあげました。
そのためか、味がもっと香ばしいようです。

STEP 6/12

スープを煮るために豆を茹でる作業が終わりました。
野菜を用意しますが、
玉ねぎ1/2個(55g)、みじん切りにします。

STEP 7/12

私はバターを使っていません。
植物油2Tを入れてみじん切りした野菜を炒め
与えますが、透明な状態になるよう炒めます。

STEP 8/12

缶詰の状態で作られたホールトマトですが、
1Cを用意して炒め玉ねぎと混ぜます。
トマトの塊が入ってるよ、量が
はるかにふんだんに見えます ^.^

STEP 9/12

水300mLを注いで沸かします。
素敵な食堂に来ているような匂いが
私みたいです。

STEP 10/12

トマトソース5Tを入れて深みを出します。
ホールトマトだけ入れた時よりはるかに深い味が
感じます。

STEP 11/12

茹でて皮をむいたひよこ豆を
入れます。豆が入って沸騰しながらスープが
とろみがつくみたいです。

STEP 12/12

細塩1/4Tとコショウトントンで味を加え、
薬味として載せるものがあれば載せてくだされば
できそうです。僕はほうれん草とパルメザンチーズ粉を
アップしたそうです。

茹でたひよこ豆の皮を剥がすと、よりすっきりとして香ばしい味を感じることができます。ご飯を炊く時に入れてもおいしいです。