おかずに良い甘塩味のきいたクルミの煮付けの作り方
くるみ煮はおかずとして食べやすく、おやつやお酒の肴としても食べやすい料理です。
2 人分
30 分以内
꼬꼬부기
材料
  • くるみ
    100g
  • 食用油
    少し
  • 濃口醤油
    2T
  • 刻んだニンニク
    1/4T
  • 清酒
    1T
  • お湯
    1カップ
  • オリゴ糖
    2T
  • ごま油
    少し
  • ゴマ
    少し
調理順
STEP 1/9
クルミのほろ苦い味を取り除くために、水で一度ゆでてください。 クルミをフライパンに入れ、電気ポットで沸かしたお湯を入れてから約3分間茹でてください。
STEP 2/9
3分後、ふるいにかけてクルミを取り除いた後、冷水で一度洗い流してください。
STEP 3/9
ペンにもう一度クルミを入れ、水気が乾くように軽く炒めます。 完全に乾かす必要はなく、適当に乾かしてください。
STEP 4/9
乾いたクルミに食用油を軽く巻いて、1分ほど炒めてください。
STEP 5/9
ここに濃口醤油2T、酒1T、おろしにんにく1/4T、水1カップを入れて強火で煮込みます。
STEP 6/9
水が完全に煮詰まるまで煮詰めてあげるつもりです。 煮詰めている間も焦げないように少しずつかき混ぜてください。
STEP 7/9
水気が完全に煮えたらオリゴ糖2Tを入れてから少しだけ炒めてください。
STEP 8/9
火は消した後、ごま油を少し入れてゴマ塩をかけてまんべんなく混ぜてください。
STEP 9/9
甘くてしょっぱいクルミの煮付け完成です！
オリゴ糖を入れてあまり長く炒めると硬くなることがあるので注意してください。
料理レビュー
5.00
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  • 951*****
    score
    甘じょっぱいキラキラクルミの煮付けを作ってみました ~~とてもおいしいですね
    2023-05-23 20:27
  • 288*****
    score
    買っておくだけであまり食べなかったクルミをこうしておくとおやつに手がかかりますね お勧めします
    2023-02-12 15:37
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