よもぎスープの作り方 春の料理 よもぎ味噌汁のレシピ よもぎ料理 よもぎの手入れ
とてもきれいに上がってきたヨモギを見ると、 そのまま見ることができないじゃないですか それで少し開けて #よもぎスープ #よもぎ味噌汁 #よもぎスープの作り方 #春のナムルです #旬の料理#エゴマ粉よもぎスープ#よもぎスープレシピシイタケも切って入れて味噌を混ぜて作ったら、本当に香ばしくて香ばしいよもぎの香りいっぱいですね 以前、作る時は生のきな粉によもぎを和えて味噌汁を作ったりしたんですが、今回はただよもぎだけ入れて作ってみましたが、よもぎの香りがぷんと春の食卓の楽しさですね 香ばしいよもぎスープはよもぎだけ煮たりきのこ豆腐などを入れて煮たりするとスープ一杯で心強いです ​ ​
4 人分
15 分以内
스마일로즈의건강밥상
材料
  • よもぎ
    200g
  • 長ネギ
    10cm
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • みそ
    2TS
  • 薄口しょうゆ
    1TS
  • エビ粉
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • エゴマ粉
    2TS
  • カタクチイワシの出汁
    1.2L
調理順
STEP 1/8
庭によもぎがとてもきれいに育っているのに、しゃがんですくすく掘るのも仕事だと
一度煮る量だけ採ってから、汚い根の方をきれいにして枯れたり黄色の葉をはがしたりすればいいです
STEP 2/8
手入れを終えたヨモギは、3、4回洗いながら検仏などを選び
最後にお酢大さじ1を溶かした水に5分ほど浸しておいて
すすぎ、すくって水気を切ります
STEP 3/8
よもぎと青陽唐辛子、赤唐辛子、長ネギは切って準備しました
STEP 4/8
いわし昆布だしに味噌を大さじ2杯入れます
STEP 5/8
汁が沸いたらよもぎを入れます
エビの皮を乾かして砕いて作ったエビ粉を大さじ1杯入れたら
スープの味が確かに涼しくておいしいですね
STEP 6/8
沸騰した後に刻んだニンニクと切っておいた青唐辛子、長ネギを入れて
最後にエゴマ粉を入れます
STEP 7/8
ヨモギスープを作っている間、 家中にヨモギの匂いがいっぱいでした
STEP 8/8
春になるとヨモギスープの味見をせずに 通り過ぎることはできないほど魅力がある
早春、必ず1、2回は煮込んで食べます
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