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乾玉ねぎ作り、玉ねぎを乾かす、保管方法~新芽が出る玉ねぎを長く置いて食べる方法！

知人が玉ねぎを分けてくれたのですが、芽が出てくるので長く置いて食べられるように乾燥機に干してみました炒め物のおかずやチャプチェを作る時に役に立つと思います

6 人分

999 分以内

왕눈이의맛있는이야기

材料

調理順: STEP 1/6

玉ねぎを皮をむいて洗って水気を拭いてください

STEP 2/6

玉ねぎを半分に切ると緑色に新芽ができたのが見えます食べてもかまいませんが、私は乾燥させる予定なので外してしまいました

STEP 3/6

薄すぎないように、少し厚く千切りにした後、付いている玉ねぎを振ってはがしてください

STEP 4/6

乾燥機に重ならないように上げた後、70度から4~5時間乾燥させてください
*エアフライヤーの利用時に使い方を見て乾燥させてください

STEP 5/6

完全に乾燥した玉ねぎの千切りです
玉ねぎみたいに見えないですよね

STEP 6/6

乾燥させてくれた玉ねぎはシャキシャキした食感ではなく、少しはもちした食感というか、とにかく新鮮ですねフフ
このように乾ききった玉ねぎはジッパーバッグに入れて空気を抜いて冷凍庫で保管しながら必要な時に少しずつ取り出して調理して召し上がってください
*乾玉ねぎは炒め物、ユッケジャン、鶏肉ユッケジャン、タットリタンのような濃いスープ料理に入れてご利用ください

乾燥機に乾燥させた後、ざるに入れて天日に1~2日さらに乾かすといいですよ

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