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セリサムギョプサル焼きとサムギョプサルチャーハン

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。セリは3~5月が旬です。解毒作用に優れ、酸性化した体を中和させ、血液をきれいにしてくれます。また食物繊維が多いので、強壮、解熱などにも効能がありますよ。効能もいいですが、香ばしいセリの香りはどんな香りよりもいいです。今日は清道ハンジェセリと一緒にサムギョプサル焼きを作ってみて、合わせてサムギョプサルチャーハンも作ってみます。

2 人分

30 分以内

밥심은국력

材料

セリ

2一握りの
豚肉とサムギョプサル

2ea
サムジャン

少し
豚肉とサムギョプサル

少し
刻み玉ねぎ

3TS
にんじん

2TS
エノキタケ

1一握りの
セリ

2一握りの
海苔

2一切れ
コチュジャン

1TS
唐辛子粉

1TS
濃口醤油

1TS
ごま油

少し
ゴマの実

少し

調理順: STEP 1/11

セリを準備します。冷水に大さじ3杯の酢を入れ、セリを10分ほど浸し、水道水をかけて洗い流します。

STEP 2/11

水気を切ります。

STEP 3/11

サムギョプサルを用意します。

STEP 4/11

玉ねぎとにんじん、セリ、えのきは短く切ります。石海苔2枚は直火で焼いてハサミで切ります。海苔をビニール袋に入れて壊してもいいです

STEP 5/11

チャーハン用のタレは簡単です。コチュジャン大さじ1、唐辛子粉大さじ1、濃い醤油大さじ1、ゴマを入れます。

STEP 6/11

ご飯を用意します。

STEP 7/11

フライパンでサムギョプサルを焼きます。セリをたっぷりのせます。

STEP 8/11

サムギョプサルはこんがり焼きます

STEP 9/11

食べやすいようにサムギョプサルを切ります。最初から切って焼くと肉汁が抜けて良くないです。セリを巻いてサムギョプサルをのせてサムジャンに食べるといいですよね。香ばしいセリの香りが最高です。

STEP 10/11

サムギョプサルの油が出たフライパンにそのままチャーハンを作ってくれるんですが。野菜と切ったサムギョプサルを入れてタレを入れて炒めます。それからご飯を入れます。タレがよく混ざるように炒めてください。

STEP 11/11

のり粉を入れてごま油とゴマで仕上げます。