Name: たらこフィッシュバーガー作り
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: タラ 200g; タマネギ 2一切れ; ハンバーガーパン 2ea; レタス 2一切れ; タルタルソース 2TS; 塩 少し; コショウ 少し; バター 1TS; 食用油 適当に; 卵 1ea; パン粉 2TS; 小麦粉 2TS

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たらこフィッシュバーガー作り

たらの身で天ぷらを作ってフィッシュバーガーを作りました。

2 人分

60 分以内

승승맘h2

材料

タラ

200g
タマネギ

2一切れ
ハンバーガーパン

2ea
レタス

2一切れ
タルタルソース

2TS
塩

少し
コショウ

少し
バター

1TS
食用油

適当に
卵

1ea
パン粉

2TS
小麦粉

2TS

調理順: STEP 1/10

スーパーに大邱を買いに行ったのですが、おくるみを売ってさっと取ってきました。

STEP 2/10

玉ねぎは0.5cm厚さにスライスした後、冷水に浸して辛さを抜きます。

STEP 3/10

たらの身はコショウと塩をかけて下味をつけます。

STEP 4/10

下味をつけたタラの身を小麦粉→卵水→パン粉の順にまんべんなくつけます。

STEP 5/10

衣を着せたタラを170ºCで熱した油でこんがり揚げます。
私はいくつかは天ぷらにして食べて、残りはタラのチヂミを作って食べました。

STEP 6/10

たらの身が揚がる間、別の熱したフライパンにバターを溶かし、ハンバーガーパンを入れて焼きます。

STEP 7/10

たらの身が揚げられたらキッチンタオルの上に乗せて油気を抜きます。

STEP 8/10

焼きハンバーグパンの上にレタスをのせ、揚げたたらの身をのせます。

STEP 9/10

たらの身の上にタルソースを塗って

STEP 10/10

水気を切った玉ねぎを乗せ、別のハンバーガーパンで覆います。

たらの身は少し凍った時に衣を着せた方が楽です