材料

• ブロッコリー
  1一切れ
• 塩
  1t
• 小麦粉
  1T
• 粗塩
  1T
• 酢
  2T

映像

調理順

STEP 1/5

今日はブロッコリーの洗浄方法とお手入れ方法
ブロッコリーをよく茹でる方法と茹でる時間まで
詳しくお知らせします。

STEP 2/5

まず買ってきたブロッコリーを お酢2Tを入れて
水に逆さまに花の方が行くようにして、水に浸しておいてください。
このように浸しておけば、もし残っているかもしれない残留農薬などを
酢で除去したり殺菌効果もあります。

STEP 3/5

そして小麦粉1T.粗塩1T(洗浄用)を水にブロッコリーを入れて
よくほぐしてください。きれいな水で何度も洗い流して準備してください。

STEP 4/5

ブロッコリーを入れて湯が沸くまでブロッコリーを
茹でるとぐにゃぐにゃに全く食感なしで焼けてしまうので
食感を生かすためには
お湯が沸いたらブロッコリーを入れて15秒ほど茹でてください。

STEP 5/5

そして冷水ですすぎたら食感もよく、青いブロッコリーゆでて完成です。

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