糖尿病食、米ではなく緑豆と白豆で作ったお粥
糖尿病患者がコロナワクチンを打ってきたので熱が出て力もなく食欲もないようです ご飯を食べないからお粥でも作って食べさせなければならないのに··· 米で作ったお粥は血糖値を上げてはならず、 悩んだ末、緑豆の豆粥を作りました ちょっと手が伸びるおかゆですが、患者さんのために苦労しました
1 人分
999 分以内
lee쉐프
材料
  • 緑豆
    1.5カップ
  • 白苔
    1/2カップ
  • お湯
    5カップ
  • 塩
    2少し
  • ゴマ
    少し
  • エゴマ油
    少し
調理順
STEP 1/6
*ピー緑豆と豆は1~2日ふやかします
*ピー緑豆は水で洗う時、数回洗いながら皮を流し、水に浸します
STEP 2/6
鍋に緑豆と豆を入れて水を注いで煮込みます
STEP 3/6
豆が茹で上がったらミキサーに入れて挽いて
STEP 4/6
再び鍋に注ぎ、お粥の濃度になるまで煮込みます
STEP 5/6
塩2本を入れて味をつけます
STEP 6/6
完成したボウルに盛り、ゴマとエゴマ油をのせます
*夏は緑豆や豆をふやかす時に室温に置くと変質します 水を入れ替えてふやかしたり冷蔵庫に入れてふやかしたりします *皮緑豆は半日だけふやかしてもいいですが、豆は一日ほどふやかしてこそお粥を作りやすいです
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