＃ピョンストラン·ジョンフン ＃唐辛子ツナスンドゥブチゲ作り ＃唐辛子ツナ料理 ＃豆板醬スンドゥブチゲ
チョンサンフンのせいでチョンサンフンが出る部分だけ見るんですが、 チョン·サンフンが唐辛子ツナを使って スンドゥブチゲを手軽に作っていました。 ​ おぉ！！ これいいね！！！ スンドゥブチゲには唐辛子油が必要で みじん切り肉と唐辛子粉、油を入れて基本的にスンドゥブのタレを作ってくれますが、 ところで唐辛子ツナは辛い味もありますが、 甘みも存在します。 それで豆板醬とコチュジャンを入れて さらに肝臓とともにスパイシーな味を出してくれました。 ​ ユニークなスンドゥブチゲになりました。 まるでヨーロッパ旅行で食べたスンドゥブチゲの味というか。 あ、スンドゥブチゲだけど、韓国で食べた味じゃなくて でもピリ辛くて美味しいし ​ ちょうどイギリスのロンドンで食べたそんな味でした。ww
4 人分
30 分以内
강철새잎
材料
  • マグロの缶詰
    2can
  • スンドゥブ
    1kg
  • 野菜
    300g
  • コチュジャン
    1TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 長ネギ
    3TS
  • 豆板長
    2TS
  • だし汁
    1L
  • エノキタケ
    1荷造りする
  • ニラ
    4ea기
  • 卵
    2ea
  • コショウ
    1ts
調理順
STEP 1/8
まず、唐辛子ツナを丸ごと油と加えて、ネギと一緒に炒めます。 唐辛子ツナに入っている油を活用してください。 唐辛子油でもありますからね。
STEP 2/8
ある程度炒めてから、にんにくと唐辛子粉を入れてもう一度炒めます。
STEP 3/8
チゲ用の冷凍野菜を入れます。
STEP 4/8
出汁を入れて、豆板醤とコチュジャンを混ぜて入れます。 強火でぐつぐつ煮込みます。
STEP 5/8
ぐらぐら沸いたらスンドゥブを入れて、ニラも入れてもう一度煮込みます。 味が薄いと思ったら、追加の味付けで醤油にしてください。 実はコチュジャンにも味がありますし、豆板醤も味が速い方なので、追加の味は必要ないような気もします。 私は追加していません。 強火でしっかり煮込み、中弱火でじっくり煮込んで深い味を出します。
STEP 6/8
土鍋に入れて、エノキとコショウを加えます。 強火で一次的にぐつぐつ煮込みます。
STEP 7/8
ぐらぐら沸いてきたときに卵を入れます。 卵が煮えたら完成です。 卵は好みによって完熟か半熟かを決めてください。
STEP 8/8
唐辛子ツナを入れて煮出した唐辛子ツナ入りスンドゥブチゲが完成です。 卵は半熟です。 土鍋なので、よくかき混ぜれば残熱で火が通ることができます。 辛くても何気に甘みがあるピョンストラン、チョン·サンフンの唐辛子ツナ入りスンドゥブチゲ完成です。
チョン·サンフンがした通りではなく、私が追加で違うように作りました。
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