<春のナムルおかず>か弱いフキの葉の和え物！
市場にはもう春ですね 春のナムルが目に一つずつ出てきました か弱いフキの葉が目についたので、甘酸っぱく食欲をそそるため和えてみました~
3 人分
10 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • フキの葉
    200~300g
  • 長ネギ
    少し
  • 塩
    1ts
  • コチュジャン
    1ts
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 砂糖
    1TS
  • 二杯酢
    1ts
  • オリゴ糖
    1ts
  • ごま油
    少し
  • ゴマの実
    1TS
調理順
STEP 1/6
柔らかいフキの葉を準備した後、黄色い葉や薄い葉は手入れをしてください
*もしフキが太すぎる場合は、茹でてから皮を剥いた方が柔らかいです
僕はすごく弱いって言うから そのままやりましたね
STEP 2/6
沸騰したお湯に塩小さじ1を入れ、1分間軽く湯がいて冷水に浸して振って2~3回洗った後、水気を必ず絞ってください
STEP 3/6
水気のしょっぱいフキの葉を食べやすい長さに切って、長ネギの白い部分だけ細かく刻んで入れてください
STEP 4/6
タレを全部混ぜてタレを作ってください
*酸味、甘みは個人の好みに合わせて調節してください
STEP 5/6
タレを入れて軽く和えてください
STEP 6/6
甘酸っぱくてもふきの葉の香りとほろ苦い味がいいですねフフ
フキが鼻炎、のど風邪、痰、気管支炎に効果のある春のナムルの中の一つです！
*フキの葉の実を乾かしてお茶として飲用すると咳、喘息に効果があるそうです
フキの葉はほろ苦い味があります 嫌いな方は茹でた後、冷水に1~2時間漬けてから和えを作ってください
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