<ジャガイモ料理>オンシミを作るジャガイモオンシミ
冷凍ジャガイモの団子を持って、ジャガイモの団子スープを
作ってみます。(束草旅行中オンシミ食堂で
直接購入したものを使用）
1 人分
30 分以内
이태원단발여사
- 材料
-
-
ジャガイモの団子15一切れ
-
ズッキーニ20g
-
タマネギ20g
-
ニラ1/2一握りの
-
海苔1一切れ
-
刻んだニンニク1/2Ts
-
昆布だし3カップ
-
薄口しょうゆ1Ts
-
マグロ液1/2Ts
-
- 調理順
-
STEP 1/6冷凍ジャガイモの団子15粒を取り出し
室温に用意してください。
STEP 2/6玉ねぎ、ズッキーニを少し(20gくらい)のまま
切って、ニラの半握りは3cm
長さに切ってください。
のり一枚ははさみで適当に切って
ください。
STEP 3/6中 鍋に 再び スープを 紙コップ 3C
(600ml)を入れて中火で煮込み
ください。
STEP 4/6だし汁が沸いたら、団子を
一度に3~4個ずつ鍋の端に
そっと入れて、また3~4粒ずつ入れて
5分ほどかき混ぜずに沸かしてください。
STEP 5/6オンシムが何粒か浮かび始めたら
床の方が焦げないように優しくかき混ぜて
味付けをしてください。
(おろしにんにく1/2Ts、薄口醤油1Ts、
マグロの魚醤1/2Ts)
続いてカボチャ、玉ねぎを入れて10分ほど
沸かしてください。
STEP 6/6オンシムが透明に思い浮かんだら、電気を消して
ニラを入れた後、汁椀に入れてください。
のりを切ったものを薬味にのせて、
ゴマをポンと振りかけると···
ジャガイモの団子が完成ですね。
ほかほかの団子がおいしいでしょう！
1.オンシミは入れるやいなやかき混ぜると、火が通る前にでんぷんがほぐれて 殺すことができるので注意してください。 2.団子に火が通る時間が思ったより長くかかるのでよく見てください。
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