10K Recipe

オリーブ·ポカッチャ

外はカリッと中はもちしたポッカチア、ピザ生地のような感じがあります。夕食にエッグインヘルと一緒に食べるパンを悩んで作ってみました。赤ちゃんと食べるのでローズマリーを外したのですが、大人だけ食べるならローズマリーをかけてください ^^

6 人分

999 分以内

김변덕

材料

強力粉

300g
塩

5g
ドライイースト

10g
お湯

300ml
オリーブ油

30ml
オリーブ

適当に

調理順: STEP 1/15

強力粉と塩を先に入れてください
（私は赤ちゃんと一緒に食べるので、全粒粉、ライ麦、米粉、小麦粉を混ぜて作ったので色が違います ^^）

STEP 2/15

ドライイースト45度ほどお湯に溶かして注いでください

STEP 3/15

オリーブオイルを30ml一緒に入れてヘラでよくかき混ぜてください

STEP 4/15

よく混ぜた生地はラップをしていただいて

STEP 5/15

温かいところで1時間以上熟成
冷蔵庫で一日ぐらい置いてください

STEP 6/15

取り出した生地はヘラで混ぜてガスを抜いて

STEP 7/15

またラップをして常温で1時間
（または冷蔵庫で一日）

STEP 8/15

焼く準備ができたらオーブン予熱190度にしていただいて

STEP 9/15

オリーブオイルの型にたっぷり塗ってください

STEP 10/15

生地を注いでタンタンと叩いて平らにしていただいて

STEP 11/15

オリーブオイルの箸の後ろや指に塗って穴のあちこちを開けてください

STEP 12/15

オリーブを洗ってキッチンタオルで拭いた後、1/2に切っていただいて

STEP 13/15

穴を開けたところに載せてください

STEP 14/15

180度に30分焼いていただくと外はカリカリで中はもちしたポカッチャ完成です
オリーブオイルを残ったものの上にかけたらかけた形のまま割れましたね ^^

STEP 15/15

お父さんが来る前に赤ちゃんと分けて食べたけどおいしいですね ^^

オリーブ水で洗わないとすごくしょっぱいです^^お時間があれば冷蔵庫を低温熟成にしてみてください本当においしいです