コチュジャン2T、唐辛子粉1T、醤油2T、梅シロップ1T、砂糖2T、酢2T、ごま油2T、ゴマを入れてタレを先に作ってください。
酸っぱ辛いものがお好きでしたら、お酢をもう少し入れてもいいですよ~~

きゅうり半個は千切りにしてください。
ビビン麺にはキュウリの千切りがあるかないかが大きな違いがあるんですよ~~
実は卵も薬味にのせようと茹でたのですが、焦っていたのか剥いてみたら卵が火が通っていなくて乗せられませんでした。

素麺300gくらいなら2人前分の量が出ます~~
お湯が沸いたらずらりと散らばって入れて
そうめん同士がくっ付いてくっつかないようによくかき混ぜてください~~

麺がぐらぐら沸いたら~

冷水100ml程度を注いで温度を下げ
この過程を2回した後、再び沸騰したら火が通ったので火を消してください。

そして冷たい水にすぐそうめんをつけて、でんぷんが消えるようにごしごしこすって洗ってください。

すすぎそうめんはざるに支えて水気を切ってください。

ボウルにそうめんを移し替えてあらかじめ作っておいたタレを入れてください。

そしてもみ和えた後、香ばしさを増すためにごま油を軽くかけ、ゴマももう少し入れてください。
そして器に移して準備した薬味をのせてくだされば終わりです。

夜食メニューとして急に用意したもので、薬味がキュウリの千切りと海苔の粉だけでしたが、甘辛いビビン麺なんですよ。
薬味を用意する時、他のことは知らなくてもキュウリの千切りと海苔の粉さえあれば、実は他のものはなくてもいいです
この二つがビビン麺を作る時はビビン麺の味に大きな影響を与えるほど大きな役割をするんですよ~~
薬味は家にある野菜を適切に活用してください。
サンチュ、にんじん、エゴマの葉、キャベツなどおいしく熟した熟成キムチがあればキムチビビン麺になるかもしれませんね~

甘辛い香ばしさまで欠かせないおいしいビビン麺レシピ！！
小腹が空いた夫がおいしいと言って残さず食べた夜食メニューのビビン麺でした。
夜食が思い浮かぶ時もいいし 簡単に昼食メニューとしてもいいし、食欲がない時も食べやすい
甘辛いビビン麺のレシピ！！
おいしく作って食べて、健康な一日を過ごしてください~