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いりこダシスープたまご雑煮

今日は卵トックを作って食べました。旧正月が過ぎたばかりなので、まだ冷凍庫にトックトックが残っています。最近また寒くなってきたので、熱いスープ料理が思い浮かびましたか？それでカタクチイワシの出汁を作ってトックトックを入れて長ネギと卵だけ入れて簡単にトックを作りました。ペク·ジョンウォンさんはここにニンジン、玉ねぎを追加して作りました。私は今日簡単に作りたくて、野菜は長ネギだけ入れて超簡単バージョンに作りました。

2 人分

30 分以内

하이유니별

材料

トックトック

2カップ
長ネギ

1/2ea
卵

2ea
カタクチイワシの出汁

800ml
薄口しょうゆ

1スプーンですくう
塩

1/5スプーンですくう
ごま油

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/8

スープを先に作ってみます。
水800mlに出汁パック1個を入れてください。
ぐつぐつ煮込んで出汁がよく出るまで
15分ほど沸かしていただいた後、出汁パックは取り出してください。

STEP 2/8

長ネギ1/2本をざくざく切ってください。
ペク·ジョンウォンさんは玉ねぎ、にんじんも一緒に入れました。

STEP 3/8

卵2個をよく溶いてください。

STEP 4/8

カタクチイワシの出汁1Lにトックトックを入れてください。
トックトックは一度洗ってから
水につけておいて使うといいですよ。
スープの味もさっぱりしていて、お餅もずっと柔らかいんですよ。
トックッが思い浮かんだら火が通るんです。

STEP 5/8

トックトックが火が通ったら、切っておいた長ネギを入れてください。

STEP 6/8

溶かした卵を2つ入れてください。
卵を入れた後はしばらくそのままにしておかなければなりません。
そうしないと卵が溶けないので、スープが濁りません。
卵がとろける時間をくれるんです。

STEP 7/8

薄口醤油スプーン1杯、塩スプーン1/5杯、ごま油スプーン1杯を入れてください。
まんべんなくかき混ぜてもう少し沸かしてから火を消してください。

STEP 8/8

カタクチイワシの出汁を作って長ネギと卵だけを入れて、あっさりと煮込んだトッククが完成しました。
他の材料をもっと入れないので退屈かもしれませんが、
だからむしろもっと淡泊な味が逸品ですね。
ゆっくり楽に過ごしたい気持ちは
料理をする時も反映されると思います。
あれこれ煩雑なものじゃなくて、ちょうどシンプルな料理！
今日の卵トックがまさにそのような料理です。