イカの豚肉炒め[コシのあるイカと香ばしい豚の前もも肉のスパイシーな出会い!]！ ご飯のおかず、お酒のつまみとして全部似合います！
豚肉炒めは簡単で味もいいので 肉料理が食べたい時によく作ります。 今日はもちしたイカも一緒に入れて イカの豚肉炒めを作ってみました。 ​ イカと豚の前もも肉を一緒に入れて作ったら 食感ももっと多彩で美味しいんですよ。 別に水を入れなくても たっぷり入れた野菜から出た野菜汁のおかげで しっとりとしてつややかな豚肉炒めになりました。 ​ ご飯のおかずとしてもいいし 酒の肴にはもっといい イカの豚肉炒め！ ​ 作りに行ってみましょうか？
2 人分
30 分以内
하이유니별
材料
  • 豚肉の前足
    300g
  • イカ
    1ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • コチュジャン
    2スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 濃口醤油
    3スプーンですくう
  • 料理酒
    2スプーンですくう
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • ゴマ
    1/2スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
豚肉の前もも肉300gを用意してください。
食べやすい大きさを切ってください。
イカの中間サイズを1匹用意してください。
胴体は皮をむいて切って、
頭と足も食べやすく切ってください。
STEP 2/8
コチュジャン2スプーン、唐辛子粉1スプーン、濃い醤油3スプーン、
料理酒 2スプーン、ごま油 1スプーン、ごま 1/2スプーン
入れてまんべんなく混ぜてください。
コチュジャンだけたくさん入れると
すっきりしないじゃないですか？
コチュジャンの量は少し減らして、代わりに
濃い醤油を入れて味を調えるといいですよ。
していただければ幸いです。
STEP 3/8
長ネギ1個、玉ねぎ1/2個
赤唐辛子1個、青唐辛子1個
食べやすく切ってください。
STEP 4/8

イカと豚肉をフライパンに入れて
タレをかけてください。
ビニール手袋をはめて
もみもみ和えて
薬味をまんべんなくつけてください。
この状態で10分くらい寝かせてくだされば
タレがもっとよく染み込んでおいしいです。
STEP 5/8
刻んだにんにくをスプーン1杯入れてください。
まんべんなく混ぜながら炒めてください。
STEP 6/8
イカと豚肉が煮えたら
野菜を入れてください。
野菜を入れた後
まんべんなく混ぜながら炒めてください。
STEP 7/8
まんべんなく混ぜながら炒めてみると
野菜が息切れ始めて
水気ができ始めます。
野菜が息切れして
汁が煮詰まったら
電気を消せばいいです。
STEP 8/8
もちしたイカと
香ばしい豚の前もも肉を
辛味タレを入れて炒めた
イカの豚肉炒めが完成しました。
豚の前もも肉は
赤身に脂肪が適当に混ざっていて
柔らかくておいしい部位ですよね？
イカのもちした味は
言うまでもありません。
この二つの材料が出会うと
味も良く栄養も豊富になりました。
豚の前もも肉の代わりに
サムギョプサルの部位を使うと
オサムプルコギになりますよね？
辛く炒めたら
ご飯のおかずとしてもいいし
お酒の肴としても最適なメニューですね。
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