材料

• フライドポテト
  180g
• 食用油
  5TS
• 天ぷら粉
  2TS
• ジャガイモでんぷん
  2TS
• オイスターソース
  1/2TS
• 炭酸水
  80ml

映像

調理順

STEP 1/11

食べ残しのフライドポテトを準備しました。
じめじめして捨てようかと思ったんですが、もったいなくてハッシュブラウンを作ってみようと思いました。

STEP 2/11

フライドポテトは細かく切ってください

STEP 3/11

オイスターソース大さじ1/2を入れて和えます。
フライドポテトがしょっぱすぎるなら、味付けをしなくてもいいです。

STEP 4/11

でんぷん大さじ2とてんぷら粉大さじ2を入れてください

STEP 5/11

よく和えてくださって

STEP 6/11

炭酸水または冷水を少しずつ入れながら生地が硬くなるようにしてください。
私は80ml入れるとちょうどよかったです。

STEP 7/11

生地がパサついていると思わせるようにしてください。

STEP 8/11

生地を丸めてください

STEP 9/11

中弱火で食用油大さじ5杯を巻き、熱く予熱した後、生地を入れてください

STEP 10/11

前後にこんがりと焼いてください。
ひっくり返した後、フライ返しで軽く押しながら楽にしてください。

STEP 11/11

中弱火でほのかに長く焼いてこそ、よりカリカリで香ばしいハッシュブラウンになります。
お好みでケチャップをかけておいしく召し上がってください！

食べ残しのパサついたフライドポテトを捨てず、ハッシュブラウンを作ってみることをおすすめします。

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