＃カタクチイワシ料理 ＃カタクチイワシのおかず ＃炒め用カタクチイワシ ＃残カタクチイワシのアーモンド炒め作り ＃おかず作り
おかずがなくなって、ついでにあった材料を利用して 同時に二つのおかずを作りました。 ​ 残カタクチイワシもあるし、アーモンドスライスもあるし、 そこに立つ時にもらってきた炒め煮干しもありますからね。 炒め煮干しは頭と内臓を取り除き 残カタクチイワシはそのまま使って超簡単に いわしアーモンド炒めを作りました。 ​ 醤油、水あめ終わり！！！ ヤンニョムも超簡単です。ww
6 人分
15 分以内
강철새잎
材料
  • 残カタクチイワシ
    400g
  • 炒め煮干し
    100g
  • アーモンドスライス
    200g
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 醸造醤油
    4TS
  • 水あめ
    5TS
調理順
STEP 1/6
残カタクチイワシと炒め用のカタクチイワシを入れて一度炒めます。 油なしで炒めます。 炒め煮干しは頭と内臓を取り除いてくれました。 苦味が出るかもしれませんから。
STEP 2/6
炒めた後、油をひき、にんにくを入れてもう一度一緒に炒めます。
STEP 3/6
味を調えます。 甘じょっぱいです。 水あめとしょうゆだけ入れて炒めてくれます。
STEP 4/6
カタクチイワシが炒め終わって味付けが切れたら、最後にアーモンドスライスを入れて一緒に混ぜながら炒めます。 アーモンドを後で炒めてくれる理由は、アーモンドは火が通って焼けるからです。
STEP 5/6
水あめによってべたべた粘性ができました。 カリッと炒めたいわしアーモンド炒めです。
STEP 6/6
密閉容器に入れて冷やして冷蔵保管すると、多めに1ヶ月はしっかり召し上がれます。 取り出す際に丸ごと取り出して唾のついた箸の使用は禁物です。 それでは一ヶ月ではなく一週間も経たないうちに状態悪化です。
必ず取って召し上がってください。 いわしアーモンド炒め完成です。
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