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ご飯泥棒豚肉シレギムック(ご飯を何杯か食べる市場クッパスタイル豚肉大根シレギック)

市場クッパスタイルのピリ辛ながら香ばしい干し菜っ葉のスープです。牛肉の代わりに質の良い豚の前もも肉と大根が入っていてすっきりしながらも辛いです。

2 人分

30 分以内

Sweeeet

材料

調理順: STEP 1/9

質の良い前足肉を用意します。(1等級韓国産前足肉チゲ用を購入しました。)

STEP 2/9

豚肉を鍋に油を敷いて炒めます。(豚肉炒めの後、唐辛子粉とネギを順に入れて唐辛子油/ネギ油を出すような過程があるので油は多めに)

STEP 3/9

豚肉が煮えたら唐辛子粉を入れて炒めます。この時、唐辛子粉が油を食べ始めるまで炒めます。

STEP 4/9

ネギもこの時に入れ、油にネギ油/唐辛子油を入れるようにもう少し炒めます。

STEP 5/9

水を2カップ入れて、大根スープ用に四角切りした大根を入れます。

STEP 6/9

茹でた干し菜っ葉を用意します。私は楊口特産物干し菜っ葉を冷凍しておいて、上記の過程を進める前に水にふやかして解凍しておきました。

STEP 7/9

干し菜っ葉を食べやすい大きさに切って鍋に入れます。
水が少し足りない状態で薄口醤油と塩で味付けします。

STEP 8/9

水が煮詰まったら、水を2カップ追加し、にんにくを入れます。スープの味付けは薄口醤油と塩で合わせます。

STEP 9/9

ぐらぐら沸いたら完成。
青陽唐辛子は好み通りに追加してください。