キュウリ、ニラ、キムチを入れる。ヤンニョム。
春になると新しいキムチが思い浮かびます きゅうりとニラを入れて牛バギではなくキュウリニラキムチですか
火を通してもおいしいし、和えでもおいしいニラ、キュウリキムチを入れました
6 人分
999 分以内
함박꽃
- 材料
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キュウリ12ea
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ニラ2/3荷造りする
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砂糖2スプーンですくう
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塩1/3カップ
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唐辛子粉2カップ
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アミの塩辛2/3カップ
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いわしの魚醤1/2カップ
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梅液2TS
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ニンニク3TS
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しょうが1スプーンですくう
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砂糖2スプーンですくう
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アルロース1スプーンですくう
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タマネギ1ea
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ゴマの実適当に
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- 調理順
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STEP 1/9きゅうりは塩でこすりながら拭きます
STEP 2/9今度は牛バギではなく
長く半分に切って漬けてください
塩2/3カップに砂糖大さじ2を
ほぐしてきゅうりを入れて漬けます
しょっぱくないように時間をかけて漬けます
STEP 3/9ニラは整え、きれいに洗って水気を切ります
STEP 4/9唐辛子粉2カップにエビの塩辛と2/3カップ
いわしの魚醤 1/3カップ
ニンニク。三酒
しょうが1さじ
砂糖2酒科
梅エキス2酒
ヤルルス1酒を入れます
STEP 5/9玉ねぎを切ったのも入れて
唐辛子粉を先にふやかします
STEP 6/94時間くらいは漬けないと
水が出ないんですよ
ぶるぶるよく漬かりました
洗って水気はさっと切ります
STEP 7/9唐辛子粉をふやかして作った
タレで
きゅうりから塗りながらタレを
してくれて
ニラもやさしく和えるように味付けをつけます
STEP 8/9きゅうりとニラを切らずに
長さにして丸ごと盛ったニラキュウリキムチ
STEP 9/9火を通して食べてもおいしいし
生で食べても珍味でしょう
唐辛子粉は事前にふやかしておくと色もきれいで唐辛子粉も少なめに入ります
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