Name: 玄米米麹ヨーグルトの作り方玄米植物性米ヨーグルト
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 玄米 450g; お湯 1400ml; 米麹 500g

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玄米米麹ヨーグルトの作り方玄米植物性米ヨーグルト

玄米米麹ヨーグルトの作り方米花ヨーグルト、この前もち米で作った米麹ヨーグルトはアップしたんですが。今回は玄米で作った米麹ヨーグルトです。

4 人分

999 分以内

쌀코지일흔집밥

材料

調理順: STEP 1/7

玄米450gは洗って2時間ほどふやかしておきます。

STEP 2/7

炊飯器にふやかした玄米、水800mlを入れて「炊事」を1回します。この時、ご飯がお粥のように完成しなければ、水600mlをさらに入れて「炊事」を1回加えます。

STEP 3/7

米麹を冷蔵保管した場合、米麹は手でこすって温もりを与えて酵素を起こします。

STEP 4/7

玄米ご飯にぬるま湯を注ぎ、米粒が固まっていないように手でよくほぐします。

STEP 5/7

そして米麹と混ぜてお互いによく調和するように解かなければなりません。

STEP 6/7

炊飯器に入れて保温8時間を維持します。炊飯器に箸をかけて蓋をして保温8時間、この時2時間に1回かき混ぜて熱気を抜いてください

STEP 7/7

このように完成した場合、米粒と水が全体的に牛乳色にならなければなりません。澄んだ水にご飯粒が初めてご飯を炊いた時の感じと同じように別々に回ると失敗！