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＃手作り餃子作り＃北朝鮮式手作り餃子作り＃韓国式餃子作り＃あっさりとして深みのある手作り餃子

久しぶりに餃子を作りました。中身はとても単純に。北朝鮮式に春雨を入れずに平壌綿玉と似ています。みじん切り肉、豆腐、もやし、ニラは終わりです。刻んだにんにくと塩、コショウ、料理酒だけ入れて作りました。薄暗いながらもしきりに手が伸びる餃子です。ちょうどおばさんが作ってくれた餃子の味ですね。やはりおろし生姜を入れないので私たち式の餃子になりましたね。刻んだ生姜は中国式だそうです。酢醤油につけて食べると良い北風手作り餃子です。

6 人分

120 分以内

강철새잎

材料

豚肉のみじん切り肉

1kg
宿主

1kg
ニラ

400g
豆腐

600g
刻んだニンニク

3TS
料理酒

2TS
塩

1TS
コショウ

1ts
餃子の皮

810g

調理順: STEP 1/10

まずニラを洗って水気を切ります。水気が切れたら細かく切ります。みじん切りはしませんが、みじん切りにしてください。

STEP 2/10

もやしは洗った後に沸騰したお湯に入れて茹でます。茹でた後、冷水で冷やして洗った後、水気を切ります。

STEP 3/10

ニラは切って、もやしは切って完全に水気を絞ります。本当に水気が全くないくらい全力で両手で絞ります。その材料を混ぜます。

STEP 4/10

これからお肉が入ります。豚肉のみじん切りです。

STEP 5/10

豆腐は綿布に入れて完璧に水気を切りながら絞ります。豆腐は手で絞ることができません。綿布を活用してください。もやしは手で絞ってもいいけど豆腐は手で絞ることができないから綿風呂！！！絞っていただければ完全に水気が取れます。

STEP 6/10

塩味を調え、コショウ、おろしにんにく、料理酒を入れ、お互いによく絡まるようによく混ぜます。混ぜる時は衛生手袋をはめて食べるのが一番楽で簡単でよく混ざってくれます。

STEP 7/10

餃子の具の準備ができましたので、これから餃子を作る準備さえすればいいです。餃子の具と蒸し器、そして餃子の皮、それに小麦粉を少し、水を少し用意すればいいです。餃子作り始めます。

STEP 8/10

餃子を作ったまますぐに蒸し器に入れて、お湯が沸いたら蒸してください。

STEP 9/10

しっかり透明な姿でよく蒸された餃子です。今がまさに食べる時です。以北式手作り餃子完成です。今すぐタレを入れて食べる味！！熱くても今が一番おいしい時です。残りの餃子も全部蒸します。冷やしてから冷凍を保障しようと思います。

STEP 10/10

餃子は蒸していますが、この時餃子を食べないと冷めてその味が落ちることもありますが、それでも餃子スープやフライパンで焼いて食べても美味しいです。