材料

• スパゲッティ麺
  2盛り付け
• オリーブ油
  少し
• モッツァレラチーズ
  200g
• パルメザンチーズ粉
  適当に
• 牛肉のみじん切り肉
  160g
• タマネギ
  1/2ea
• サラリー
  1ea
• にんじん
  1/4ea
• ニンニク
  5~6一切れ
• ホールトマト
  1can
• トマト
  1ea
• バター
  20g
• ハーブ粉
  適当に
• 月桂樹の葉
  1一切れ
• チキンストック
  2T
• オリゴ糖
  1.5T
• 赤ワイン
  2T

映像

調理順

STEP 1/18

トマトソースを先に作ります。
にんにくは薄切りにして、
玉ねぎは細かく切ります。

STEP 2/18

セロリは繊維質を取り除いた後
細かく切って、
にんじんもバランスを合わせて切ります。

STEP 3/18

鍋にバターを溶かした後
スライスしたニンニクを炒めて香りを出します。

STEP 4/18

にんにくとバターの香ばしい風味が調和すると
細かく切った玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて
一緒に炒めます。

STEP 5/18

玉ねぎが透明になったら
ひき肉を入れて一緒に炒めます。

STEP 6/18

お肉を炒める時、赤ワイン2Tを入れて
一緒に炒めてください。

STEP 7/18

アルコールを吹き飛ばしながら
玉ねぎが透明になって
材料の水分が飛ぶように炒めます。

STEP 8/18

ホールトマトを入れます。
トマトの皮をむいて入れてもいいけど
ホールトマトを活用すればより
作りやすいです^^

STEP 9/18

完熟トマトがちょうど一つあって
皮をむいて切った後、一緒に入れました。

STEP 10/18

チキンストック2Tを入れます。

STEP 11/18

月桂樹の葉 1枚、バジル 1T、オレガノ 1/4T
入れて煮込みます。

STEP 12/18

時々かき混ぜながら煮る
オリゴ糖1½2T、塩、コショウを少し入れて
味を調えます。

STEP 13/18

沸騰したお湯に塩を簡単に入れて
スパゲッティ麺を茹でてくれます。

STEP 14/18

フライパンにオリーブオイルを少し敷いて
作っておいたミートソースを入れて軽く炒めます。

STEP 15/18

茹でた麺を入れて和えた後
パルメザンチーズのブロックをすりおろしてくれました。

STEP 16/18

オーブン 容器にスパゲッティとソースを入れます。

STEP 17/18

モッツァレラチーズをたっぷりのせて
200度に予熱したオーブンに
10分ほど焼きます。

STEP 18/18

こんがりおいしく焼けました。
焼く間ずっと香ばしい香りがするのが
焼ける姿を見ただけでもおいしそうでした。
トマトとチーズの出会いはいつも正しいです~

香り高く相性のいいバジルは 入れると、その風味がはるかに深まります。

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