前日食べて残ったので
冷蔵庫で一度遊んで出てきた
茹でたブロッコリーです。
ブロッコリーのゆで方はご存知ですよね？
もし生ブロッコリーをお持ちでしたら
きれいに洗って一口大に切った後
沸騰したお湯に塩1Tを入れて
20秒くらい茹でてください。
そして冷たい水で素早く洗った後
水気を切ってください。

冷凍生エビ20匹は解凍した後
しっぽを取ってきれいに洗ってください。

ニンニク10個くらいを
薄切りにして準備してください。

フライパンを熱した後、バターを1切れ入れて
スライスしたニンニクを先に炒めてニンニク油を作ってください。

ニンニクにある程度火が通って透明になろうとすると
エビの身を入れて一緒に炒めてください。
この時、料理酒1Tを入れて
念のためエビの生臭さを抑えてください。

生エビの身が赤く熟していこうとすると
茹でたブロッコリーを入れて軽く炒めてください。

濃い醤油1.5T、ごま油1Tを入れて味を合わせてください。

このおかずは味を強くして食べるおかずではなく
さっぱりとして香ばしい味で食べるおかずです。

このおかずは味を強くして食べるおかずではなく
さっぱりとして香ばしい味で食べるおかずです。
最後にゴマをかけると
子供のご飯のおかずとしてもいいし
簡単なお酒の肴としても良い
ブロッコリーエビ炒めが出来上がります。

我が家の冷凍庫にいつも一席している冷凍エビ肉！！
茹でて食べて残ったブロッコリーがある時
ささっと炒めると素晴らしいご飯のおかずであり、お酒の肴になります^^
辛くないし香ばしくて子供のおかずとしてもとても良いです~
バターできれいにニンニクを炒めたベースに
エビの身まで入ると
風味炸裂~ずっとつまんでしまいます。

ブロッコリーとエビの組み合わせが
本当にとてもよく似合います。
うちの子供たちはゆでたてのブロッコリーの方が好きで
ブロッコリーを茹でて食べる方なので
僕は茹でたブロッコリーが残っていて
冷蔵室に入る場合、主にこのメニューを作ります
ブロッコリーがあまり好きではない子供たちには、むしろわざとブロッコリーを買ってこのメニューを作れば、ブロッコリーをもっとよく食べられるんじゃないかと思います。
エビとブロッコリーを一つずつ一緒に食べるともっとおいしいんですよ~
調理過程もとても簡単ですので
料理経験のない方でも簡単に真似できますので、おいしく作って召し上がってください。